许多美国人长期以来一直把素汉堡饼作为肉汉堡饼的健康替代品。主流快餐连锁店也一直在寻找不会影响口味的更健康的替代品。
汉堡王与总部位于加州的“不可能食品公司” 合作，推出了一款无肉汉堡，味道与其世界闻名的皇堡不相上下。这种新型无肉汉堡4月1日在密苏里州圣路易斯地区的59家汉堡王餐厅推出。一种名为“不可能的汉堡”的新食品已经成功试卖，可能很快就会在你附近的一家汉堡王店推出。
汉堡王本周一推出了一款素食汉堡，并发布了一则以“愚人节”为主题的视频广告。广告中，顾客们在吃无肉汉堡，但味道跟牛肉汉堡没有两样。总部位于硅谷的 “不可能食品公司” 生产素汉堡饼已有一段时间了。公司首席执行官帕特·布朗表示，人们越来越意识到大规模的肉类生产对环境有害。布朗说：“消费者对这些更健康、更美味、更环保的产品的需求激增。与我们刚开始的时候相比，再看到现在为了在这个领域有所建树所做出的努力，这简直是相当惊人的，我很欣慰。”
现在的问题是，如何把无肉不欢的人从他们习惯的美味牛肉汉堡吸引过来，大号皇堡是最受欢迎的。汉堡王和不可能食品公司联合开发了一种素汉堡饼，他们说这种汉堡饼的味道就像牛肉汉堡，这要归功于一种名为血红素的转基因酵母，这种酵母能使素汉堡饼流血，尝起来像真正的肉。当然还要面临其它挑战，一些不可能食品公司的素汉堡饼会在烤制的时候裂开。
布朗说：“大约一个月前，当我们几乎完成与汉堡王的计划时，我们收到了投诉，我们不能允许5%的汉堡在成型时开裂，因为特许经营商会疯掉。所以我们孤注一掷，进行了新一轮研发和产品开发，想弄清楚如何才能做出一个不会裂开的皇堡汉堡饼。”
如果圣路易斯的试点试验被证明是成功的，这家连锁餐厅将在全美范围内推出素食汉堡。
布朗说：“现在六千多家餐厅都出售我们的食品。如果汉堡王的推出像我预期的那样成功，我们将在全国范围内增加7000多家餐厅，供应这种不可能的汉堡。”
汉堡王并不是第一家提供无肉汉堡饼的快餐连锁店。连锁店卡乐星(Carl's Jr. Restaurants)汉堡今年1月推出了素食汉堡，麦当劳也正在瑞典试卖大豆汉堡。
雀巢计划在欧洲推出这款“不可思议汉堡”。
