中国食品安全卫生问题受到广泛关注之际，中国国家质量检查部门发布监管食品加工小作坊的文件。有消费者指出，中国食品卫生的大环境已经严重恶化，其原因相当复杂，但是关键要看执法部门是否能够严格执法，打击不法商贩。
原中国国家食品药品管理局局长郑筱萸被处决的几乎同时，中国国家质检总局发布了《关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的意见》，要求对食品加工小作坊加强监管。这份文件表示，要严厉打击一批制售假冒伪劣食品、使用非食品用原料的黑窝点，坚决关闭一批无卫生许可证、无营业执照、无食品生产许可证的食品生产加工企业。文件还表示，要力争到2009年，全国食品生产加工小作坊数量下降50%；到2012年，基本消除无证生产加工食品的现象。
*黑心包子店*
中国媒体曝光了北京朝阳区一个食品加工黑窝点用废纸箱搀进肉馅作包子的行径。报导说，工商人员在掌握充份证据后依法取缔了这个制作黑心包子的黑窝点。
朝阳区政府食品办公室一位工作人员说，他们正在等待工商执法人员针对这个黑窝点的调查处理报告：“现在正查着呢，还没报上来。他们还没处理完，所以还没报到我们这来。”
在北京一个商业写字楼工作的木小姐说，她有时候也会在附近街边的小店铺里吃午餐。她说，看到了有关黑心包子的报导以后，感到非常可怕。木小姐说：“当时我看到报导的时候，采访里面的员工就说，这种作包子的方法几乎全国各地、只要是包子铺，好像都知道会用纸板儿，搀到肉里作包子馅儿。几乎每个包子铺里的人都知道这种方法。所以，我觉得食品安全真地没有太大的保障。”
*消费者：关键是认真执法*
谈到中国新出台的监管小作坊的文件，这位23岁的中国消费者说，她对这个新法规不抱很大希望，因为关键是看有没有认真执法。她说：“我上班这个大楼前面会碰到好多那种非法的早点摊儿。他们卖的东西我觉得都挺脏的。其实，我觉得他们跟那些包子铺没什么区别，但是，还是有好多人在等车的时候就会买一个去吃。我奇怪，在国贸这边这样繁华的路上都没有一个工商管理部门去管。这个规定虽然出来了，但是有没有人去实施，这是另外一方面了。”
木小姐指出，当前正向市场化转型的中国社会，人人向钱看，出现了道德沦丧和信仰危机，不法商贩利欲熏心，执法部门管理松懈，诸如此类的众多原因才形成了糟糕的食品卫生大环境。
她说：“这种大环境之下，我觉得大家信仰的唯一的东西就是钱。没有一个美好的愿望，没有一个信仰，所以才会导致这么多这种(事情)。我觉得利欲熏心这个东西在任何国家都会有。但是，我不明白的就是在中国，是不是真的是国民素质的(问题)。”
中国最近宣布，有信心和能力保证明年北京奥运会期间食品供应的安全和卫生。在此之前，中国食品卫生和安全问题在国际上也引起了广泛关注。
