转基因农作物已经逐渐开始为人们所接受。一些科学家正尝试把转基因技术应用在人类食用的动物产品上。不过，目前人们对转基因肉类和鱼类产品是否可能引起其它问题仍然存有疑问。由于美国的食品管理机构尚未对此做出正式规定，这些研究也缺乏大公司的投资。
将近20年来，转基因技术已经成功地应用在农作物领域。目前，抗病毒、抗杂草的玉米、大豆、棉花等已在世界许多国家大批量生产。现在，一些科学家又开始在为人类提供肉类和奶制品的的牲畜、家禽和鱼类身上试验转基因技术。
比如，美国加州大学戴维斯分校的默里教授就用转基因技术培育了一种奶水能抵抗传染病的山羊；加拿大安大略省圭尔夫大学的佛斯伯格教授协助培育了一种粪便对环境污染比较少的猪；还有的生物工程师培育了生长期比一般的鱼缩短一半的三文鱼。
*人们对转基因食品安全仍存疑虑*
但是，这些研究成果还远远没有达到上市推广的程度，一个原因是人们对这些转基因食品的安全仍然存在疑虑。批评人士说，改变动物的基因可能改变它们所产的奶和肉的构成，损害人体健康。比如，一种蛋白质可能引起食用者过敏。此外，人们还担心转基因动物对环境造成负面影响。基于这些疑虑，目前大公司还不肯向转基因动物食品的研究大规模投资。
麻萨诸塞州的水产丰富技术公司培育出了快速生长的三文鱼。十年来，这家公司一直在向食品和药物管理局申请让这种鱼上市。这家公司说，研究显示这种鱼很健康，加入的基因在经过几个世代之后仍保持稳定；而且这种鱼所拥有的脂肪、蛋白质和其它营养成分和正常的三文鱼没有区别。
但是，位于华盛顿的食品安全中心的科学政策分析师弗里兹在接受采访时表示，这种三文鱼可能给野生三文鱼带来毁灭性影响。
弗里兹说：“这些三文鱼比一般三文鱼成长得快。一个问题是它们的生殖力比一般三文鱼要差。印第安纳大学的一位科学家做了模拟，他预测由于这些三文鱼在交配时受到雌性鱼的青睐，而它们的生殖力又比较差，如果这些转基因三文鱼逃离养殖场，可能使野生三文鱼的数量急剧减少。”
*康景轩：转基因牲畜和鱼类对健康没有害处*
不过，哈佛大学医学院的副教授康景轩认为，转基因牲畜和鱼类对人类健康没有害处。康景轩教授已经成功培育出带有鱼油脂肪酸的猪，目前正在培育带有这种营养成分的家禽和鱼类。食用鱼油脂肪酸被认为对人类心脏有好处。
康景轩说：“因为基因在这种东西里面就是一种DNA，我们每天吃不知道多少个基因里的DNA。基因到了里面就分解了，变成一个核酸，不会是整个基因跑到人体内，跑不进去的。所以不会有什么影响。”
*美国FDA尚未制定相关规定*
目前，美国的食品和药物管理局(FDA)还没有制定出管理转基因肉类和奶制品的相关规定。哈佛大学医学院的康景轩教授说，政府迟迟没有出台相关规定的部分原因是，牲畜、家禽和鱼类涉及的转基因范围很广，种类不一样，研究的东西也不同。比如，他研究的是如何增加一种营养成分，而有些科学家研究的是如何增加激素，因此，标准不一样，很难用统一的规章制度来管理。康景轩说，目前美国食品和药物管理局对转基因动物产品的上市申请是按个案来处理的。
食品安全中心的分析员弗里兹指出，目前美国食品和药物管理局是按照审批药品的规章来审批转基因食品的，他认为这么做很不合适。弗里兹说：“转基因动物不是药品。这是非常不同的情况，需要有不同的管理框架。”
有分析人士指出，人们担心食品和药物管理局没有足够的知识和权威来审议转基因动物产品对环境的影响。不过，食品和药物管理局驳斥了这种说法，称自己有足够的技术和知识来审批转基因动物食品，它还可以就这个问题咨询其它机构。
