不安全的食物至少会让人生病，最糟糕的是会让人丧命。美国政府和食品行业正齐心协力，努力改善和确保美国食品供给的安全。
去年，美国各地的超级市场被迫撤走货架上的袋装新鲜菠菜，因为有3人因吃了带有大肠杆菌的菠菜而死亡，近200人患病。今年早些时候，数百人因花生酱里的沙门氏菌中毒而得病。
*艾奇逊：进口改变了美国消费者的需求*
最近，美国官员指责从中国进口的有毒宠物食品导致许多猫狗死亡。美国政府还对5种中国海产发出进口警告，因为检查人员发现这些海产含有未经许可的抗生素。
美国食品和药物管理局负责食品安全的官员艾奇逊说，进口是一个越来越大的问题，因为它改变了美国消费者的需求。
艾奇逊说：“它正在推动美国的进口市场，这的确需要从全球各地进口食品。美国消费者期望一年到头都有新鲜产品和海产。”
美国国际贸易委员会表示，过去10年来，美国的食品进口增加了一倍多，总值为近800亿美元。与此同时，过去5年里，美国食品与药物管理局检查进口食品官员的人数却减少了。
艾奇逊说，每年有近900万批食品进入美国，美国食品和药物管理局的官员只能够在实验室亲自检查其中大约1%。
艾奇逊说：“检查多少商品算够？怎样确定够与不够？有人提出，除非检查每样食物里是否含有你能够想到的化学、微生物，否则就不能算是足够的。显而易见，这是不切合实际的。我们永远没有这么多的人力资源。”
*食品行业代表：食品与药物管理局已经尽力了*
食品行业的代表说，食品与药物管理局在严重缺乏资源的情况下还是尽了最大的努力。法布里坎特是美国天然产品协会的副主席，这个非赢利组织代表天然产品行业近1万名交易人员。
法布里坎特说：“我认为，鉴于每天有这么多的食品进入美国，美国食品与药物管理局的确没有得到大量的联邦资金。他们的预算过去一直被削减，这已经有相当长一段时间了。我想，对他们的期望也许过高了一点。”
法布里坎特说，许多商品的配料，比如说维他命，都来自于中国。他说，举例来说，中国为全世界的食品行业提供大约80%的维他命C。例如纯正茶饮食品公司，该公司产品的关键原料主要依赖于中国和印度，这家公司制造和出售瓶装茶饮料和果汁。纯正茶饮建立于1998年，目前从世界各地进口数万吨茶叶。
茶叶相对来说比较容易储存和运输，但是，纯正茶饮公司总裁及创建者之一戈德曼说，他的公司依靠独立的、持美国政府证书的检查人员对进口原料的质量把关，这些检查人员前往输出地，在商品运往美国之前确保商品的质量。
戈德曼说：“这些检查人员确确实实到出口公司去检查样品。他们拿到茶叶的样品并分析是否有不应该含有的化学物质。”
*布什：确保别国的做法达到美国的高标准*
美国对进口商品的检查越来越严格，今年7月份，布什总统成立了一个美国政府的高层委员会，专门研究改善运到美国的食品和其他商品质量的方法。
布什说：“我们的策略之一是与向美国出口商品的国家合作，确保他们的程序和做法让我们感到放心。最后，我们要同从世界各国进口商品的公司共同努力，确保他们的做法达到美国的高标准。”
美国食品工业也采取自己的措施提高食品安全。一个例子是天然食品联盟和非政府机构美国药典结成夥伴关系，美国药典是为美国政府设立药品和食品添加剂标准的私人机构。
从9月份开始，美国药典上海实验室将测试中国原料的纯度，并将检验结果输入数据，通过这种方式希望从中国进口原料的美国公司就能够查到一份合格的中国供应商的名单。
