说起台湾，很多人可能会马上联想到种类丰富的台湾小吃以及让人流连忘返的台湾夜市。盐酥鸡、炸鸡排、臭豆腐、蚵仔煎，任何你想吃的台湾小吃，几乎都可以在夜市里找到。台湾观光局的资料显示，70%的外国旅客来台湾都会造访夜市。9月7日晚上，史密森尼协会将台湾夜市原汁原味地搬来华盛顿。
这场台湾美食飨宴由台湾观光局和史密森尼协会联合主办，邀请华盛顿地区六家台湾餐馆展现拿手绝活，以夜市小吃搭起桥梁，向民众介绍台湾特色与文化。台湾观光局希望能借此机会吸引更多人造访台湾。
台湾观光局驻纽约办事处主任温斯佳说：“我们希望能透过无国界美食的这个平台，能将台湾美食打入美国市场，让更多人能认识台湾美食，进而到台湾来旅游。”
2016年美国来台旅客超过52万人次，较前一年成长近10%。台湾驻美代表高硕泰表示，未来还会举办更多类似活动，增进台美民众之间的联系与互动。
台湾驻美代表高硕泰说：“透过这样子的观光、教育、文化、美食的交流，我们希望让台湾走出去，也让世界走进来。今天在史密森尼协会的安排下，我想我们达到了初步的效果。我们还有很多合作的机会，我们大家都热烈期盼。”
台湾夜市的场景重现美国首都华盛顿，椒盐虾和盐酥鸡的香气在空气中飘荡，蛋挞和珍珠奶茶也甜入民众的心扉。
臭豆腐强烈的气味令许多美国人闻之色变，它其实是一种发酵食品，厨师将发酵过的豆腐放进油锅里酥炸，吃完齿颊留香。
活动参加者艾利克斯·贝奥说：“一开始我不觉得臭豆腐的味道有那么臭，我以为还可以忍受，结果吃了几口以后，我只能说，味道真的有点强烈。”
活动参加者蒂娜·波尔德说：“臭豆腐加泡菜是我的最爱，实在太好吃了！我看到大使在喝台湾啤酒，所以我也拿了一瓶，就好像我也是大使一样。未来我想造访台湾一趟，今晚的活动激发了我对这个国家的兴趣。”
这次的活动也让参加的台湾留学生一解思乡之情，大口品尝熟悉的家乡味。
台湾留学生张庭嘉说：“我今天吃到的臭豆腐，我觉得真的是太棒了。我觉得这跟我家乡味根本一模一样，太脆太好吃了。还有台湾啤酒，太不错了，让我想起家乡的感觉。”
台湾留学生曾驿盛说：“真心推荐来参加的人可以去一趟台湾。”
这次活动限量150张要价60元的门票，在两个星期内就被抢购一空。台湾观光局希望未来能举办更多类似活动，让更多人认识台湾。
