继举办台湾夜市选拔后，台湾观光局这个周末又举办台湾美食展，这个已经有20年历史的展览，每年都吸引许多民众前来品尝美味，抢购美食。台湾政府也在不久前宣布，将投入11亿台币，推动在国际间的“美食外交”。
*毛治国:台湾美食融合各地风味*
“三，二，一，我们一起说，台湾味走向全世界，赞!” 今年的台湾美食展主题是台湾美食国际化，台湾交通部长毛治国在致词时表示，台湾美食传承中华美食八大菜系，又融合东洋、西洋甚至南洋风味，已经成为国际美食独特流派。
毛治国说:“我们今后就是要把这样一个具有全球非常独特的新台湾美食的特色，把它国际化。”
*创新料理宣传台湾*
美食展上一些台湾知名餐厅主厨展示了创新料理，让台湾传统小吃，口味翻新，摆设精致，成为可以端上宴会桌的国际级料理。像是把传统鱼丸做成台湾造型，令人印象深刻。
设计这些料理的台湾欣叶餐厅主厨陈渭南说:“我们已经在国外游走了，我们北京有两家店，新加坡有一家店，日本也有，我们很早很早就推出去(国际)了。”
*民众大排长龙*
早在开幕典礼前一个小时，会场外就有民众大排长龙，赶来品尝美食的张太太说，台湾美食绝对有走向国际的标准。
张太太说，“因为我们台湾有来自中国大陆五湖四海30几个省的人来这里，加上原住民的风味，加起来经过几年，台湾的美食真的很不错。”
学习餐饮专业的关同学正在享受手里一碗热腾腾的海鲜粥，她说到这里来是要向厨艺精进的前辈学习，希望有朝一日也能走向国际。
她说:“想来看看，因为是学校安排，可以看到平常看不到的一些食物，对啊，都很好吃。”
*台湾主厨连获国际大奖*
美食展召集人林孟杰表示，最近几年台湾的厨艺高手在国际比赛中连连得奖，也是台湾美食走向国际化的另一条途径。
林孟杰说:“这些老师几乎都是很有厨艺经验的人，我们经常带他们到国外去比赛，去参访，这对他们精进厨艺也有很大帮助，这也是我们推广台湾美食国际化的一个必要条件。”
*马政府将花11亿做美食外交*
台湾政府在今年6月通过美食国际化行动计划，将在未来四年以11亿台币在全球各地推广美食外交。尽管有部分民进党立委批评太浪费了，台湾外交部仍将展开相关的推广行动。
外交部发言人章计平表示:“透过美食国际化行动计划，能将海外台商侨胞经营的餐厅，透过美食标章的验证，还有其他配套强化作为，让台湾美食成为世界美食，让世界更了解台湾美食的软实力。”
为了配合国际化，台湾观光局也特别邀请美国、加拿大、日本等11个国家的20多家媒体来台湾采访美食展的举办，宣传台湾美食的魅力。
