中国报纸近来接连报道各种严重违反食品安全法规的消息，中国民众因此在饮食上更加谨慎小心。由于美国从中国进口的食品不断增多，中国的食品安全问题也令美国关心。
在上海的25岁中国大学生吴恒对6月份看来层出不穷的食品安全丑闻忍无可忍，发起了一个收集和汇编各种有关食品安全问题的网站。
他说：“我最开始做这个事情，是今年五月份，我读到了一篇新闻报道，是关于牛肉造假的，也就是关于假牛肉事件。我读了这份报道才发现，自己吃了半年的牛肉，都是这种造假的牛肉。假牛肉，本来是猪肉，但他在猪肉上加了一种食品添加剂，把它做成了牛肉的样子，当牛肉卖。因为牛肉比猪肉贵，所以，商人通过这种方式来盈利，但是，添加的这些东西，是没有得到国家认可而且有害的。然后，我在不知不觉中吃了很长时间的假牛肉，所以，我当时特别地生气。”
*再次抬头*
这个网站到目前为止汇总了源自因特网以及中国媒体的2000多个食品安全的案例。吴恒说，数据显示，违反食品安全法规的事件在2008年到2010年期间有所减少，但是从今年年初开始再次抬头。
中国的食品安全问题在2008年成为头条新闻。掺有工业用原料三聚氰胺的奶粉导致6名婴儿死亡，数十万儿童患病。
在中国政府1984年出资建立的中国消费者协会担任律师的邱宝昌表示，的确发生了很多食品安全的问题，例如，在馒头里添加能让外表看上去新鲜的化学品和一些餐馆使用地沟油的丑闻。
*夸大其词*
但是，邱宝昌说，政府非常关注食品安全的问题，而公众则往往夸大其词。他说：“现在要好的很多，但为什么给人家的感觉还是很严重的呢？因为现在网络普及非常快，有些问题，网络可能给放大了，还有个别问题，网络可能有不正面的不实事求是的宣传，引起一些问题。”
一些担心全球食品贸易中安全问题的国家制定了新法律。美国今年早些时候启动了食品安全现代化法案，要求食品进口商验证食品的安全性。美国从海外进口食品的数量一直在增长。
*进口增加*
美国食品和药物管理局的副局长泰勒说：“美国十年来的食品进口增长了两倍，而中国肯定是主要来源地之一。”
泰勒和美国食品和药物管理局的一些官员这个月在北京与中国官员讨论了食品安全问题。他说，主要目标是向中方解释美国食品安全现代化法案的新规定，并听取中国政府以及食品业的意见。
随着美国食品进口的增加，保证食品安全的挑战也日益艰巨。
*新鲜事物*
美国食品和药物管理局负责国际事务的副局长兰普金说，美国食品和药物管理局直到三年之前才第一次向国外派驻官员。
兰普金说：“食品和药物管理局和美国政府内长期以来一直有驻外机构的其它部门不一样。这对我们来说完全是新鲜事物。我们基本上是保护国内消费者的机构。大家可能听说了，我们现在也开始在海外工作，这是由于我们在美国国内监管的很多产品都是来自海外。”
*合作领域*
中国是向美国大量出口食品的国家之一。中国表示，它愿意针对食品安全的问题与其它国家合作。
中国外交部发言人洪磊说，食品进出口是商业合作的一个重要领域。他说：“当前，中国与世界各国开展着广泛的经贸合作，食品进出口，也是相关经贸合作中的主要内容，我们认为，确保食品安全，对于加强各国的经贸合作，确保各贸易国之间贸易关系的正常开展。”
*掷出窗外*
随着更多中国食品进入美国，一些美国的食品安全理念也传到中国。中国大学生吴恒说，他就是在听说美国早期披露的食品安全问题后，才产生了关注食品安全的基本想法。
他说：“当时有个作家叫厄普顿.金莱特写的书，那本书描述了芝加哥的一家肉加工厂，这本小说写的是这家肉工厂的食品安全工作，同样让人非常担心。当时，美国总统是西奥多.罗斯福，他在白宫，一边吃早餐，一边在看这本书，看到了书中描写食品不安全的情况，描写到屠宰场那种状况之后，感到非常恶心，就大叫了一声，把手中的香肠扔出了窗外。”
无论这件事是否真正发生过，吴恒给他的食品安全网站起的名称就是：“掷出窗外”。
