在有“民以食为天”说法的中国，以食品价格为主要推动的消费者价格指数继续攀升。专家指出，2007年波及全国的物价上涨是中国多年来产业结构失衡的结果，调整农业供求平衡是缓解涨价的根本办法。
中国国家统计局星期二宣布，今年8月份中国全国消费者物价指数同比上涨6.5%，为今年月度最高涨幅。今年1到8月，中国消费者物价指数累计上涨3.9%。国家统计局说，今年8月的消费者物价指数继续呈现出农村价格上涨超过城市、食品价格上涨超过非食品、消费品价格上涨超过服务类的特点。
具体来看，在中国计算物价指数使用的八大类居民消费品中，食品、烟酒制品、家庭设备及用品、医疗保健及个人用品、居住这5类商品均有上涨；而衣着、交通通信工具及文化教育娱乐的价格出现不同程度滑落。
食品价格仍然是物价上涨的最主要因素。今年前7个月，中国消费者物价指数同比上涨3.5%，其中有将近3个百分点由食品价格推动。其中，猪肉价格上涨最快。今年8月底，中国36个大中城市的猪肉价格同比涨幅超过70%。
*增幅超过3%即构成通货膨胀*
按照国际通行标准，当物价指数增幅超过3%时，即构成通货膨胀；增幅超过5%的物价指数通常意味着经济出现严重通货膨胀。
中国国家发改委副主任毕井泉最近表示，目前的中国物价是一种结构性上涨，除了以猪肉为主要动因的食品价格外，其他商品价格总体上出于可控范围，因此中国没有出现全面、严重的通货膨胀。
一种观点认为，国际粮价和农产品价格上涨以及中国生猪供应短缺可以在很大程度上解释中国目前高居不下的物价指数。但是北京大学退休经济学教授商德文指出，涨价背后有着更深层的因素。他说：“实际上是长期积累的结果。因为中国改革已经30年了。在30年里，工业高速发展，农业是低速、甚至是不发展的。这不成比例。比例失调以前还看不出来，但是今年集中暴露出来。”
商德文教授认为，全球劳动力流动性过剩以及中国劳动力成本优势促成国际市场对中国制造业的强劲需求，这种国际因素有进一步加剧了中国农业和非农产业的效益差距，进而加快了资金和劳动力从农村向城市的流动，导致农村劳力和农产品供求失衡。他说：“中国农民越来越少，进城打工的越来越多。农村只剩下老弱病残和妇女小孩。另外，中国土地不私有化的话，也形成不了规模经济。不象美国的大农场。”
*预计央行可能再次加息*
为了防止经济过热，中国人民银行自从今年年初以来，已经4次上调基准一年期存款利率，目前升至3.6%；同时7次上调人民币存款准备金率。专家指出，在目前中国股市出现泡沫、房市以及消费者物价指数一路飙升的情况下，预计中国央行可能会再次加息，冷却宏观经济。
北京大学退休经济学教授商德文认为，加息并非破解中国目前产业结构失衡的灵丹妙药。他说：“起不了根本作用。因为现在中国人投资只有两个渠道。一个是有钱放在银行，一个是投资股市。现在股市已经出现泡沫化迹象。加息也加不了多少，因为加息要靠发钞票支撑，这样从根本上解决不了问题。根本上，还是要增加食品、肉类供应。供给大了以后，价格自然会落下来。”
商德文指出，除了宏观调控以外，中国政府为了在17大召开期间以及筹办明年北京奥运会期间保持社会稳定，应该进一步提高贫困人口的生活补贴，并增加对猪农的扶助。
中国新华社报导说，预计在今年第四季度，如果猪肉供应问题得到改善，肉价回落可能会带动食品涨价幅度趋缓。因此，在即将到来的第四季度中国消费者物价指数涨幅也会比三季度明显回落。中国官方媒体引述的经济学者普遍认为，如果中国政府在今年最后3个月价格控制得力的话，中国2007年全年物价指数涨幅有可能会控制在5%以下。
