食品价格在世界范围内飙升，带动全球通货膨胀指数大幅度上扬。美国、欧洲、中国和日本等主要经济体的经济增长都因此出现不稳定因素。经济学家表示，全球范围内的通货膨胀风险已经成为制约经济增长的最大威胁。
*美国情况不妙中国最为糟糕*
世界各地超级市场货架上的食品价格一些南美洲国家也在发展以甘蔗提炼主要经济体的通货膨胀指数大幅度上扬。美国的牛奶平均零售价格为3.80美元一加仑，比年初几乎上涨了15%。从东海岸的波士顿和纽约到西海岸的旧金山和洛杉矶，家庭主妇们都在惊呼，今年夏天的主要食品价格比去年几乎增长了30%。
据美国劳工部公布的数据，今年前6个月美国食品价格同比增长了7.5%，成为自1980年以来的最大涨幅。
欧洲国家由于英镑和欧元的上涨，使得食品价格上涨一直不太明显。但是即便如此，欧洲统计部门公布的最新统计数字也显示，过去一年，衡量小麦、食糖和玉米等8种主要农产品价格变动的指数上涨了10%。据有关部门统计，德国的黄油价格在过去一年上涨了50%，意大利的面条和空心粉的价格上涨了20%。
中国食品价格的上涨幅度在世界各主要经济体当中更是遥遥领先。根据中国国家统计局公布的数据，7月份猪肉和其他肉类的平均价格比去年同期上涨了45.2%，鸡蛋价格上涨了30.6%。与去年同期相比，食品价格猛涨了15.4%，带动7月份的通货膨胀指数上升到5.6%，创下过去10年来单月最高的通货膨胀记录，远高于国务院规定的3%的警戒水平。
*为能源需求争夺食品生产资源*
美国哈德逊研究所全球食品项目主任丹尼斯.埃弗利认为，全球范围的食品价格上涨给人类提出一个警讯，那就是人类的食品供应安全问题还远远没有解决，各国决策者在这个问题上万不可掉以轻心。埃弗利把目前全球范围内的食品上涨主要归咎于一些国家的政府提出的发展替代能源的政策。
埃弗利说：“目前食品价格上涨的主要原因是误导性政策的结果，一些政府打算利用农作物来生产替代能源，主要以甘蔗和玉米为原料，有些国家还扩大到利用大豆等其他原料。人类异想天开，准备用农作物来提炼驱动汽车发动机的燃料。这种想法注定要失败，目前的食品价格上涨就是一个警讯。”
布什政府正在大力提倡以玉米为原料发展替代能源，争取摆脱对中东地区和俄罗斯能源依赖的状态。巴西等一些南美洲国家也在发展以甘蔗提炼燃料的项目。哈德逊研究所全球食品问题专家埃弗利表示，目前食品价格全面上涨的根源就在于人类的能源需求在和食品需求争夺资源，粮食价格上涨带动饲料成本提高，结果是肉类和奶制品价格全面上涨。
埃弗利说：“我认为乙醇和生物燃料将引发食品价格的通货膨胀。人类越是鼓励生产替代燃料，食品通货膨胀就会越严重。不仅如此，大量种植燃料作物还会导致水土流失，这种恶果造成的影响将会持续几十年。”
*美联储及世行警告全球通胀风险*
美国联储会主席伯南克和世界银行最近都警告要防止出现全球通货膨胀的风险。专家注意到，目前各主要经济体出现的通胀现象主要是食品价格上涨引起的。中国国家统计局的一位发言人试图淡化通货膨胀的风险，强调7月份急剧攀升的通胀指数主要局限在食品，而服装和其他非食品的商品价格仅上升了0.9%。美联储在衡量通货膨胀程度时也通常使用扣除了食品和能源价格的所谓“核心通胀指数”，认为食品和能源的变动频率太大，而排除了这两项不稳定因素的指标才能够更清楚地反映未来通货膨胀的全貌。
但是许多经济学家都认为，食品和能源价格指数是衡量通货膨胀的重要指标。华尔街日报的资深评论员萨迪普.莱迪指出，美联储的方法正在受到越来越大的挑战。
他说：当然这引发了越来越多的争议，最近几年，特别是最近几个月当石油价格窜升，食品价格飞涨时，联储会也面临愈来愈多的批评。人们质疑联储会官员是否也向普通人一样每天也要吃饭和开车。尤其是世界其他主要经济体的中央银行都使用包括食品和能源价格在内的指数来衡量通货膨胀，这就使联储会面临更大的压力。”
