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对于现代人来说，保持苗条或正常体态，已经不只是因为爱美，更是为了避免许多由肥胖导致的疾病。美国科学家在老鼠身上发现，只要剔除某一种基因，就能够避免肥胖。想大吃眼前的汉堡、炸鸡，但又担心变胖的朋友，一项科学新发现，或许能让你今后放心大快朵颐了。
密西根大学生命科学研究所所长艾伦.萨尔蒂尔和他的研究小组，原本只是想从基因当中找出治疗糖尿病的方法，却意外发现了一种叫做IKKE的基因。萨尔蒂尔博士对美国之音说明这次发现的经过：“我们一直在进行将肥胖视为一种发炎症的研究，而发炎则导致了糖尿病。我们对IKKE的基因感兴趣，因为它通常和免疫反应有关。我们的做法是将这个基因剔除，以为能够阻扰肥胖和糖尿病之间的连结。但很惊讶地发现，我们实际上是阻扰了高脂肪饮食与肥胖之间的连结。”
萨尔蒂尔博士进一步解释，剔除IKKE基因将如何阻止发胖：“在接受高脂肪饮食的老鼠身上，若要减少能量的消耗，就需要越来越多的IKKE基因表现(Gene expression, 基因中DNA生产蛋白质的过程)。这在肥胖的人身上也很常见，肥胖的人的代谢率比较低，即使他们节食，他们的代谢率反而变得更低。而当IKKE增加的时候，就给能量的消耗踩了刹车。所以当你剔除了这个基因，就像是放开了刹车，能够增加能量的消耗，而让老鼠保持苗条。事实上，它们吃的是高脂肪饮食，所以它们吃进去的还更多。”
*剔除IKKE能阻止发胖但无法减肥*
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不过萨尔蒂尔博士强调，这个研究仅仅实验在老鼠身上，他们不确定是否也适用于人类，并且也不确定这个基因是否带有遗传性，所以目前也还无法解释全部都是胖子的家族，是否就带有这样的基因。他并且澄清，剔除IKKE基因，并不会使人变瘦，所以想利用这个方法减肥的人，可能要失望了。
萨尔蒂尔说：“它们(剔除基因的老鼠)吃了高脂肪饮食之后，还是增加了一点体重，但没有比有IKKE基因的老鼠增加的多。它们吃了高脂肪饮食之后，并没有越瘦，只是没有变得更胖，大概维持原本体重。而如果吃的是普通饮食，就跟其他老鼠没有什么差异。所以如果吃普通饮食，不会变瘦，只有在吃高脂肪饮食的情况下，它会维持不变胖。所以只是不变胖。”
*避免暴饮暴食高脂肪食物*
塞尔蒂尔博士谈到这个发现对于治疗糖尿病的效果：“无论在老鼠身上或人类身上，肥胖带来的后果之一就是二型糖尿病，致病原因是老鼠对自己的胰岛素产生抵抗性。在剔除IKKE基因而没有变胖的老鼠身上，我们同时也没看到糖尿病发作。”
萨尔蒂尔博士说，现在研究小组正在试着找出这个基因里的酶抑制剂，希望有朝一日能够借此制造出有剔除IKKE基因功能的药物。不过他说这个研究还在很初期的阶段，至少还需要10年以上的光阴。所以，怕胖的朋友们，不要暴饮暴食高脂肪食物，才是不发胖的最好方法呀！
关键辞：肥胖，发胖，苗条，基因，IKKE，高脂肪，糖尿病
