在食品杂货店的货架上，加工食品往往是最廉价的选择。但加工食品往往充满了钠、糖与饱和脂肪，很容易导致肥胖和慢性病。许多低收入家庭常常购买这些食品，因为它们看上去比新鲜蔬菜、水果和全麦产品更便宜。“烹饪事大”（Cooking Matters）是一个反饥饿组织，它通过一些免费项目，帮助许多家庭在有限的预算下享用更健康的饮食。美国之音记者加入了其中一个项目“杂货店之旅”。
食品采购是吃的又好又健康的第一步，但前提是你事先计划好自己的饮食，并决定采购清单。
“这里的每一个食物主要类别组提供我们身体所需要的营养。”
这是营养教师林赛·希格斯（Lindsey Seegers）给来到“杂货店之旅”的家庭主妇们上的第一课。
她说: “怎样才能只用10美元，却买到不止一两天的食物，而且是供全家食用。”
“杂货店之旅”从新鲜水果和蔬菜的采购开始，参与者们在这个环节学习如何比较商品单价,并发现最优惠价格。他们也学习食品的不同形态,比如谷物。
冷冻水果和蔬菜也可以是不错的选择。
希格斯还向大家解释全麦食品的好处。
仔细阅读食品标签也是重要的一课。
她说： “人们很困惑地看着前面的标签。标签有时会说一件商品是杂粮或全谷物，但其实主要成分是白面粉。对于糖尿病人来说，这中间的区别将对他们的健康造成截然不同的后果。这趟杂货店之旅真的让人们开始注意，转过外包装来仔细阅读三个S，看看食物成分。”
杂货店之旅参与者提亚·泰勒说：“我觉得它使我确信，我把注意力放在了林赛说的3个S上：糖（sugar）、钠（sodium）和饱和脂肪（saturated fats）。”
泰勒现在购物时更加自信了。她说：“我吃很多冷冻食品。所以我很高兴听到林赛讲到有关冷冻食品的营养价值。”
参加这个项目帮助蒂娜·宝利克（Tina Pawlik）改变了她的饮食习惯。
她说：“我过去经常吃意大利面，因为它便宜。但是现在发现你没必要因为手头紧而总是吃它。我原来以为用很少的钱是不可能吃到健康食品的。”
但是在学习了一些采购技巧之后，她和其他参与者终于知道，在食品店里花更少的钱，买到更健康的食品并非异想天开。
