世界卫生组织首次采取步骤，全面消除导致心脏病这种非传染性疾病的一种食品。
世卫组织总干事谭德塞(Tedros Adhanom Ghebreyesus)星期一宣布了在2023年以前消除全球食品供应中的反式脂肪的计划。
他说：“反式脂肪便宜又容易使用，这让它在食品生产上非常受欢迎。但是反式脂肪每年造成50多万人死亡，其中大多数发生在中低收入国家。”
健康倡议总裁、前美国疾病控制中心主任汤姆·弗里登说：“反式脂肪的日子要结束了。世界各国政府目前拥有工具、知识以及责任来保护自己的人民不受这种有毒化学品的伤害，用更健康的脂肪和油料来代替人造反式脂肪。”
几个高收入国家通过在法律上限制包装食品中的反式脂肪含量，实际上已经消除了工业生产的反式脂肪。
反式脂肪催高人体内的坏胆固醇（LDL）增加心脏病和血栓的风险。反式脂肪还侵蚀保护心脏的好胆固醇（HDL），
虽然反式脂肪存在于乳酪和其它奶制品以及某些肉类当中，但含量极少，并不令人担心有任何危险性。
