加利福尼亚州北部的基尔罗伊市被称作大蒜的王国，专卖店里摆满了大蒜食品，市中心的壁画也是大蒜主题。
大量美国农民在贸易战中承受损失，而基尔罗伊的大蒜产业今年尤其繁荣。贸易战中，美国先后给中国大蒜加征两轮关税，总额达到25%。
克里斯托弗农场已经有63年历史，如今是美国最大的大蒜生产商，每年生产加工十亿头大蒜。今年克里斯托弗农场的销量预计增加30%左右，创下空前纪录。
但过去60多年的经营并非一路坦途，尤其是1990年代中国对美国倾销大蒜，给克里斯托弗一家留下深刻记忆。
“1994年前，美国几乎所有大蒜都来自加州。1994年，中国开始向美国非法倾销数千万磅的大蒜。加州曾经有12家大蒜生产商，现在只剩下三家，就是因为倾销。”农场的第三代主人肯·克里斯托弗(Ken Christopher)告诉记者，“1994年我祖父前往华盛顿，向美国国际贸易代表办公室作证，提供中国倾销的证据，他成功了。”
1994年，美国政府裁定中国输美大蒜存在倾销行为，将关税增加377%。然而在随后的二十多年里，中国通过第三国转运等方式继续对美出口，也有中国大蒜出口公司向美国申诉成功。贸易战前，已经有大量中国大蒜企业获得关税减免。
大蒜生产中的分拣、剥皮等环节必须依靠人工，克里斯托弗农场有一千多名全职工人，每天处理二十万磅大蒜，工人的最低时薪是15美元。在美国，新鲜加州大蒜的售价几乎是中国进口大蒜的四倍。
2018年，得知美国计划对中国商品加征关税之后，克里斯托弗一家看到了转机。于是，克里斯托弗来到华盛顿。
“我在贸易代表办公室、国务院、国土安全部和商务部等官员面前作证。我很自豪表达了自己的观点。”克里斯托弗说，他在华盛顿做证前并没有和祖父交流，但公开记录中，两人的证词却几乎一模一样。他说：“想到我祖父曾为之努力，我将努力持续到了现在，有一种独特的自豪的感受。我在维护我的家庭，维护本土大蒜产业，做出抵抗。”
在美国，一箱加州大蒜售价60美元，曾经15美元一箱的中国大蒜，目前售价在45到50美元。对克里斯托弗来说，贸易战不是忧虑，反而成为大蒜业的一个契机。工厂决定投资购买新的烘烤设备，让产能加倍，同时在给大蒜剥皮的厂房提高自动化，让产能提高三分之一。
作为贸易战中罕见的受益者，克里斯托弗仍然表示，他欢迎对华关税，但并不反对自由贸易。“我们不怕自由贸易，我们不怕竞争，阿根廷、墨西哥、西班牙的大蒜厂商都按照国际规则行事。只有像中国这样不依照市场规则的经济体违反规定时，我们才有意见。因此我们要站出来，确保我们的政府给我们提供帮助，”克里斯托弗说。
“对于大蒜产业，我们明白关税无论如何都会实施，这是一个我们可以参与进来，帮助这个产业的机会，同时，我们也很难去捍卫这个说法，因为很多农民因贸易战受害。”克里斯托弗说，“我们希望贸易战尽快解决，希望最终中国同意执行现有的法规。”
克里斯托弗说，如果中国同意遵守法规，他支持美国取消对中国大蒜的关税，即便关税曾两次帮助加州大蒜业度过难关，他仍然相信，贸易战中没有赢家。
