内布拉斯加州的爆米花产量是美国之最。这家名为“首选爆米花”的工厂闻起来让人觉得仿佛置身于一个巨大的电影院中，这家工厂也是美国爆米花的一家主要生产商。
山姆·克鲁格是 “首选爆米花”的第二代与员工，这家位于内布拉斯加州的工厂生产美国人最喜爱的电影零食。
在这里，每15分钟就有一批新鲜的爆米花被制作出来，并立即进行质量测试和品尝。
首选爆米花总经理山姆·克鲁格说：“我每天从早到晚，大概吃五次爆米花。”
爆米花的整个制作过程从种植合适的玉米开始。毫不奇怪，所以它叫爆米花。
克鲁格说：“爆米花和玉米最大的不同之处在于，爆米花里面含有大量的淀粉，而它的外壳非常坚硬。所以当你把淀粉加热的时候，它和内核中的水分混合在一起，在里面沸腾。它变得非常热，以至于外壳变得越来越热，受到的刺激也越来越大，最后它就会爆炸。”
内布拉斯加州拥有种植爆米花的得天独厚条件，有着适宜的气候和充足的灌溉用水。
而且你不用走太远就能找到当地农民一起工作。安德鲁·麦查格从9岁开始就驾驶拖拉机在自己的农场收割爆米花。
他把它带到工厂，工厂里的玉米粒按重量、颜色和大小分类。
工厂工作人员抽取每批样品进行检验。
克鲁格说：“我们总是在480度的高温下爆油，而且每次爆油的用量都是一样的。”
用的是哪种油呢?
克鲁格说：“这是行业标准椰子油。这很好，这是一个四十七膨化爆米花。这是白金等级的，在世界各地的电影院都能找到。”
这家工厂出售不同种类爆米花的玉米粒，这取决于买家准备爆米花的方式。
克鲁格说：“你看，这就是那只蝴蝶。看起来它的翅膀是这样展开的。这就是它高膨胀的原因。这些叫做蘑菇。如果你想做焦糖或任何甜口爆米花，你可以用这些，你可以更容易在上面加配料。”
不管有没有焦糖，美国人吃的爆米花比世界上任何一个国家都多。美国爆米花委员会表示，他们2018年消耗了超过140亿升的爆米花。
