你喜欢吃牡蛎吗，你喜欢吃原味，加柠檬还是其他蘸酱？过去，很多美国人对牡蛎，也就是生蚝，望而却步，总觉得它是个很奇怪的食物。不过对另一些人来说，它又是绝世美味，一个接一个，总是吃不够。近年来，生蚝日益受一般美国民众欢迎，越来越多高级餐厅也开始提供生蚝，在这里，生蚝就像品尝好酒一样，已经成为一门学问。