医生一般来说都鼓励病人保持健康饮食，也经常指出该怎样做。但是在维吉尼亚州的斯波茨伊万尼亚，一位儿科医生做得更多。尼玛莉·费尔南德斯医生给就医的儿童和他们的父母提供各种各样的厨艺课，传授健康饮食。她教父母怎么做婴儿食品，也教学前儿童以及大些的孩子和父母一起做饭。费尔南德斯医生的目标是帮助孩子们建立良好的饮食习惯，同时激励各家用现有的粮食和佐料做出营养的饭菜。
儿科医生尼玛莉·费尔南德斯是“美味医生”(Dr. Yum)的共同创办人。亲眼看到孩子们的饮食和他们健康状况之间的联系。
她说：“头一眼，你就想到和饮食相关的病情，主要是儿童肥胖症，的确我们社区和世界范围的孩子30%都有肥胖症，这是令人吃惊的数字。但当我从症状学的角度仔细观察，我看到即使不是肥胖症或体重超常。有些症状多少都和日常的饮食习惯相关。”
为了改变这种状况，尼玛莉医生和别人一起写书，开通了一个博客和一个网站。
她说：“我干脆把食谱公布在网站上，来就诊的病人时感觉根本没时间讨论营养的话题，我就告诉他们这个网站。我想看看这能给他们带来了什么好处，让他们真的进厨房按我们的菜谱操作，让孩子吃得健康，我因此决定开几个烹饪班。”
2013年她和别人合开了美味医生厨房项目。
在她诊所里的这间厨房，她为家长们提供健康饮食的好方法。
她说：“可以选择利用我们的菜谱计划，看能不能让他们更容易安排食谱，可以选择食材不贵的菜谱，琢磨怎么做既健康又便宜，可以尝试我们的婴儿食谱，大人的食物婴儿也可以吃。”
亚拉·埃斯基维尔是两个孩子的妈妈。
她说："就连我和我先生都吃得更健康了，因为我们得保证孩子吃得更健康。"
所有的菜谱都已上传到美味医生厨房的网站上了。
美味医生厨房项目共同创办人海蒂·迪尤詹尼奥说：“每一种菜都有人做过、尝过，我们得到了一些家庭的真实回馈，家长和孩子对菜谱的看法。我们公布了所有的菜谱，大家都很容易得到。”
最终目标是改变儿童食品方面的文化。
尼玛莉医生和她的同事们希望全国的儿科医生受到激励，开设厨艺课程来帮助家庭享受真正的营养食品。
