纽约市一群自行车骑手为保护环境开始骑车回收食品垃圾的服务。他们从餐馆和住家收集食品垃圾，再把这些垃圾混合处理，然后把它们当肥料种植蔬菜。纽约市有850万人，这似乎是桑海一粟。收集的规模虽然不大，但组织者的项目却有着宏大和绿色的计划。
索妮娅经常骑车，带个大桶，里面装满食品垃圾在纽约市内穿行，而且风雨无阻。这些垃圾最终会变成宝贵的堆肥。
垃圾回收车手索妮娅·方丹说：“我喜欢堆肥。我喜欢堆肥中的蛆虫。我们做很了不起的事情！”
这项活动名为自行车垃圾回收（BK ROT），只有几辆自行车和几名雇员和志愿者，却是纽约市第一家社区支持的自行车堆肥服务。
创办人桑迪·诺斯说：“活动分几个阶段。垃圾每星期都越积越多。垃圾必须要筛选！我们过去都是用手—”
诺斯说， 他一直都想利用骑自行车来回收食品垃圾。纽约市每年制造一千四百多万吨的食品垃圾，被送进垃圾填埋场。纽约市每天有大约650吨的食品垃圾来自商业经营。
诺斯说：“每天有一百辆地铁车厢的食物被直接送到垃圾填埋场。每星期我们从商家回收大约181到227公斤的食品垃圾，然后运到这里。”
这些垃圾被装进这个特殊的食品垃圾处理机，与木屑一起搅拌，然后闲置发酵。气味有些刺鼻，但志愿者表示他们现在已经习惯了这种气味。只要两个月的时间，堆肥就生成了。
自行车垃圾回收使用的设备是当地工程师设计的，包括一台可以把木屑从堆肥中分离出来的旋转滚筒。
诺斯说：“我们使用木屑帮助合成堆肥。这里是你可以在商店买到的农家化肥。”
这些堆肥爱好者鼓励民众参加他们的活动。你如果想让这些自行车垃圾工作人员来取走食品垃圾，就必须每月交纳15美元。商家的收费略高一些。
Little Skips咖啡店经理克拉拉·康威说：“我们想看到他们骑车来取走我们的腐烂的有机物质。我们同时争取保证我们所有的咖啡食品都尽可能的环保。”
对诺斯来说，慢慢扩大经营很重要。
诺斯说：“利用它作为职业培训的模式，并伴随教育内容。民众可以来这里学习，了解食品垃圾的去向，了解他们能够制造多少食品垃圾，了解家庭的食品垃圾是如何被改造的。”
诺斯说，食品垃圾是丢不掉的，但有办法来进行处理。
