美国为世界各国培训食品检验人员

现在美国人的食品很多都是进口的， 而且进口的数量越来越多，食品安全也就成了美国政府有关部门以及食品检验人员很关注的一个问题。

马里兰州洛克维尔市的一家杂货店里，货架上摆满了来自世界各地的产品。店主说，顾客们需要更多的商品种类。他说：

他说：“我们的脱水食品，灌装食品和腌制食品，大部分来自中国，台湾，香港和新加坡。”

但是，需求量的增加，也带来了更多的忧虑。美国和墨西哥产的西红柿曾爆发了沙门氏菌问题，欧洲蔬菜的大肠杆菌以及中国奶粉污染的丑闻，导致了更为严格的新的食品规定。

为了帮助一些国家加强食品安全，美国政府的食品药物管理局和马里兰大学合作建立了一个国际食品安全培训项目。

杰基韩任职于一家中国食品检验公司，她也是华盛顿近郊新成立的国际食品安全培训实验室的第一批学员。她说：“在中国，食品安全是一个严重的问题。我们希望解决中国食品的安全问题。”

代表食品药物管理局监督这项计划的伊丽莎白·卡尔维说：“我们不必训练所有的科学人员。我们只须训练一部分人员，让他们回到自己的实验室去，和他们的同事们一起工作，一起学习这些方法。”

美国政府希望每年能训练来自世界各地的两百名左右的食品科学家。美国政府官员说， 这个计划对于 加强美国的食品安全非常重要。

美国进口的食品数量，尤其是罐头和加工包装食品，一直都在迅速增长。在过去十年间，从非洲进口的食品增加了百分之227。从亚洲进口的数量增加了百分之211。从拉美地区进口的食品上升了百分之119。

皮尤健康集团的食品计划主任埃里克·奥尔森说，新成立的训练实验室很好，但仍在初步阶段。

他说：“单凭训练是不够的，还要有政府的资源和承诺，以及食品生产公司的配合。”

奥尔森说，这些都需要时间。但是他很乐观，因为食品安全问题落实后，食品进口是非常有利可图的。