饮茶的传统在中国可以追溯到5000多年前。直到今天，饮茶仍然是许多亚洲文化中的一个重要组成部份。尽管沏出一壶好茶需要耐心，与今天快速的生活节奏似乎格格不入，但是这一传统世代相传，至今经久不衰。
在香港林奇苑茶行，散装茶叶盒依墙整整齐齐地一字排放，后房茶炉上正在冲泡的茶香气袭人。林奇苑经营茶叶这一行已经有50多年了。他于1955年在香港创办了林奇苑茶行，并且最近在加拿大温哥华开设了分店。
林奇苑说，到店里品茶的年轻人和成年人数量差不多。他说，两个年龄阶段的人都对学习如何泡茶很感兴趣，但是他们喜欢的茶的品种有所不同。
林奇苑说：“年轻人对口味清淡的茶比较感兴趣，例如绿茶和乌龙茶，这种茶以有利健康。但是因为成年人长期喝茶，他们更喜欢更深更红的茶, 这种茶也很健康，但品起来更苦一些。”
*喝绿茶年轻人越来越多*
北京的中国茶叶流通协会的珠庄海说，有一种说法是，现在的年轻人不像他们的父母那样对茶感兴趣了。但是他说，事实并不是这样的。
他说：“喝绿茶的年轻人越来越多，因为新一代人在健康方面得到的信息更多，而茶是一种健康的饮料。”
林奇苑说，他的茶行里，散装茶比袋装茶更受欢迎，因为他的顾客对学习泡茶的传统更加感兴趣。
泡茶要花10多分钟，林奇苑说，来到他的茶行的大多数年轻人很想学习泡茶的程序，其中包括摆放茶杯，清洗茶杯。甚至作为最后一道程序的品茶也是一门艺术，林奇苑说，这同品酒很像。
尽管对亚洲年轻人来说，比起他们的父母那一代，软饮料和快餐吸引到了更多的年轻人，但是看来一些传统远不会很快消失。能沏一杯好茶，无论对年轻人还是上了年纪的人来说，都仍然是一门艺术，多等一会儿自然也是值得的。
