中国农业部的市场与经济信息司司长张玉香星期三在记者会上表示，中国将加强对渔业养殖场里使用抗生素的监督，包括可能致癌化学物质的使用。前不久，美国食品与药物管理局宣布禁止进口来自中国的5种水产。外界认为中国的新举措是对美国新行动的反应。
张玉香表示，当局将重点查处鱼类、虾类等水产品养殖过程中使用硝基夫喃、孔雀石绿等禁限用药的行为。农业部表示，最近在部分抽样食品中发现可致癌化学品孔雀石绿和致癌抗生素硝基夫喃。渔业养殖者用孔雀石绿杀除寄生虫。
中国是世界最大的水产养殖国，在全球水产养殖产品出口中大约占50%的份额。中国水产品的第一大出口对象是日本，在对美国的水产品出口国里，中国排第3位。
*美禁止五种中国水产品进口*
美国食品与药物管理局最近决定，由于在5种来自中国的水产品中验出美国没有核准使用的抗菌素，所以禁止这5种中国水产品的进口。
近年来，抗生素的使用使越来越多的细菌产生了耐药性，尤其值得注意的是 ，随着抗生素在家畜和水产养殖中的大量使用，导致家畜和水产生物中大量出现抗药菌株；更为严重的是，人如果经常食用含有抗生素的家畜和水产，人本身也会产生耐药性。一旦发生细菌感染，即使没有使用过抗生素的人，也可能面临抗生素治疗失效的威胁局面。
事实上，中国水产养殖业的药物使用问题由来以久。改革开放以后，民众收入有所提高，在饮食方面人们逐渐减少对肉类的消费，转向更多的食用水产；加上公款吃喝风气盛行，导致市场对人工养殖水产品的需求急剧增加。
在满足这种需求，并且从中营利的过程中，出现了大量不择手段使用各种药物的恶性事件。比如，本来氯霉素是一种已经禁止使用的抗生素，但是一些鱼农为了减少拥挤的鱼塘里鱼类生病的机会，也为了减少给鱼塘换水，就在鱼塘里投放氯霉素；有些鱼农为了让甲鱼长得快，就给甲鱼强行灌人类避孕药；为了让黄鳝长得快，有些鱼农在鱼池里投放违禁药物；特别令人不齿的是，有些农业科学家为了赚到额外收入，竟然向鱼农贩售这种违法商业伦理的所谓提高产量的经验。
*中宣部禁书揭露黑幕*
去年，中国工人出版社出版了一本书，题为《民以何食为天？》作者周秦入木三分地披露了这方面的问题。但是，这本书被中宣部禁止发行。《民以何食为天？》这本书力图向公众披露目前在中国普遍使用的瘦肉精的害处。从表面来看，猪吃了瘦肉精以后，身上的瘦肉会增加，但是人吃了这种猪肉以后有可能中毒。这本书被禁以后，这个重要的消费者信息就不能传达给消费者了。
曾经担任中国国家经济体制改革研究所研究员的程晓农在评论目前局势时说：“只有公开信息才能帮助公众提高警惕；只有通过媒体的监督和公开，民众才会了解他们所使用的食品是否安全，大家才可能参与杜绝那些有害人们基本健康的做法。光靠政府下一些禁令是没有用的。过去政府下的禁令成千上万，但是真正起作用的没有几个。”
