美国食品与药物管理局(FDA)和农业部的高级官员星期三在国会表示，人类食用受到三氯氰胺污染的动物肉类产品对人类健康并不会构成威胁。他们还表示，保证美国食品安全的关键在于制订一个基于风险的检验策略，而不是减少美国的食品进口。
*官员称食用受污染肉类对人健康影响不大*
在来自中国的宠物食品原料因为添加了三氯氰胺的化学物质引起美国一些宠物死亡之后，美国的食品安全问题引起了美国朝野的极大关注。星期三，国会众议院的农业委员会举行听证会，调查受到污染的进口食品以及动物饲料成分对食品安全以及动物健康造成的影响。
出席作证的美国食品与药物管理局负责食品保护的助理局长艾奇逊在听证会上表示，美国已经禁止从中国进口植物蛋白。他证实，一些受到三氯氰胺污染的宠物食品在不知情的情况下被出售到几个州的猪场和鸡场当作动物饲料的辅料。不过他说，几个部门的联合研究显示，人类食用这些猪和鸡并没有健康上的风险，因此没有召回这些动物的加工产品。
美国农业部食品安全检验局的助理局长彼得森也表示，他们在发现一些含有三氯氰胺的宠物食品用作鸡和猪的辅助饲料后立即对这些动物进行了隔离检疫。检疫人员在这些家禽和动物体内没有发现这种化学物质，随后才停止检疫。
彼得森说：“这个决定是在食品和药物管理局、食品安全检验局、疾病控制中心、环境保护署和国土安全部的科学家进行了风险评估之后才做出的。
“这个风险评估发现，食用吃了受到三氯氰胺污染的宠物食品的鸡和猪对人类健康带来的风险非常低。在最为极端的风险评估情景下，科学家假定一个人在一整天消费的所有固体食物都受到三氯氰胺的污染的这种不可能的情况。即使如此，这个人受到三氯氰胺潜在的危害比认为是安全的剂量要低2500倍，远低于任何公共健康关注的水平。”
彼得森解释说，这种结果可能是因为宠物食品中的三氯氰胺的含量很低，而受到污染的宠物食品又是动物饲料中很小的一部分；另外，这种化学物质也不会积存在动物体内，即使这种物质存在猪肉和鸡肉中，而猪肉和鸡肉只是一个普通美国人的饮食中很小的一部分。
*美国仍将继续增加食品进口*
FDA的助理局长艾奇逊表示，作为一个额外的预防措施，他们已经要求疾病控制中心利用它们的监测网络来监测任何人类疾病的出现。他说，有关的化验和联合调查还在继续。如果出现证据表明对人类构成潜在危害，他们将采取适当和积极的行动。他强调，FDA的首要任务就是保护公众的健康并且致力于使美国的食物供应继续是世界上最安全的。
不过，农业委员会的一些成员指出，FDA和农业部是在出现宠物死亡之后才知道宠物食品受到污染，说明美国的食品安全保护措施非常不够。乔治亚州的斯科特议员指出，中国存在严重的食品安全问题，这次宠物死亡事件并不是第一次。他质疑，美国能否信任中国解决食品安全问题。艾奇逊回答说，不管美国的食品供应商在哪里，美国都要确保他们符合食品安全标准。
在被问及美国是否应该增加国内供应、加强食品供应上的独立性时，艾奇逊回答说，受到消费者一年四季对各种食品需求的推动，美国农业部门很难满足这种需求。他说，在消费者行为不发生改变的情况下，美国将继续进口各种食品；而且随著全球化的发展，食品进口只会增加，不会减少。
*官员称要制定根据安全风险进行检验的策略*
他说：“我们不得不接受这个事实，即我们有一个全球性的食品供应以及我们要采取什么措施来保护美国的消费者。这并不局限于进口食品。在过去半年的时间里，国内生产的新鲜产品以及花生酱等都出现了安全问题。我们采取的措施不应该只集中在进口食品上，它也需要涵盖国内的食品。”
受到FDA监管的进口产品在过去5年翻了一番，其中60%是食品。估计将近15%的美国食品供应来自进口，美国目前只对1%的进口食品进行检测。
艾奇逊说，在全球化的今天，加强食品安全的关键，除了建立科技方面的基础设施之外，就是制订一个依据安全风险的高低来进行检验的策略。
艾奇逊说：“我们永远不可能有这个财力来对百分之百的进口食品进行检验。很显然，使用一个以风险为基础的策略是非常重要的。这也是我们一直在做的。一些年来，我们从对风险比较低的食品进行监测转移到集中对风险比较高的食品进行检验。”
根据最新的报导，来自中国的用来生产宠物食品的物品并不是中国供应商所宣称的谷朊粉或是大米蛋白，而是受到严重污染的小麦面粉。有关官员表示，一些受到污染的面粉在加拿大被搀到鱼食中并被出口到美国，然后被当作用于人类消费的鱼的饲料。
鉴于美国进口的鱼类产品很可能受到三氯氰胺的污染，艾奇逊在听证会上被问及美国为什么没有限制这些产品的进口，他回答说，目前美国没有具体的证据表明这类产品有问题，因此他们没有权力限制这类产品的进口。他说，如果对这些产品的检验结果呈阳性的话，FDA会发布进口警告，但是目前还没有到这一阶段。
