香港政府最近解除了一项对进口中国蛋类产品的禁令，此前，中国大陆提高了对食品安全的管制。过去几个月，来自大陆的食品引发了一系列恐慌。大陆是香港主要的食品来源地。
*卫生合格许可证*
一月初，第一批符合卫生标准的鸡蛋从中国湖北抵达香港。
这750箱鸡蛋附带的合格证明列出了原产地，并且保证鸡蛋中不含可能致癌的物质苏丹红一号，也没有禽流感病毒。
新的许可证系统是在去年从大陆进口的鸡蛋中发现了苏丹红一号后开始实施的。这种许可证制度在此之前是自愿性质的。在其他类型的中国食品中，包括淡水鱼中也发现了致癌物质。
*注册系统提高进口食品要求*
香港卫生、福利及食品局局长周一跃说，新的食品注册系统将扩大实行范围。
周一跃说：“将来，所有的进口商都必须到食品安全中心注册，在被允许进口以前需要申请执照。同时，我们将要求他们记录食品的来源和销售点。
香港食品的95%来自进口，多数来自中国大陆。过去十年，不断有中国食品感染病毒的报告，其中包括蔬菜、花生、肉类、鱼类和豆腐类制品。
例如，最近自广东省的鱼类中被发现含有有毒化学物质孔雀石绿。
在湖北省，有人为了让蛋黄呈红色，给鸭子和鸡的饲料加入苏丹红一号。许多中国人认为红蛋黄更有营养、口感更好，生产商因此能够把鸡蛋以更高的价格卖掉。
香港新的注册系统需要蛋类产品出口商列出的品种和数量，出产的农场，以及流通渠道。
*议员质疑新计划*
大陆当局同意帮助香港提高食品安全。 中央政府许诺要对注册的农场和公司实施检查，只给那些符合政府要求的农场和公司颁发出口香港的许可证。
然而，一些香港议员置疑新计划的有效性，因为只有包装盒有标记，而蛋类产品本身没有。
政府同时计划修改食品安全法，政府卫生福利及食品局权力，取缔出售被污染食品的商家，还可以召回可疑食品。
