最近在美国心脏协会的一次会议中发表的研究报告说，不含咖啡因的咖啡，可能会增加患心脏病的危险。主写这份报告的是位于亚特兰大的富佳心脏中心的心脏病预防专家罗伯特.苏珀克。
他说，根据这项研究，不含咖啡因的咖啡，而不是含有咖啡因的咖啡，会增加血液里面一种脂肪的含量，从而产生更多的胆固醇。当人肥胖的时候，这种脂肪的含量也会增加。
这个研究把含有咖啡因和不含咖啡因的咖啡饮用者与完全不喝咖啡的人做了一个比较，其中有一组人只喝不含咖啡因的咖啡，结果显示，他们的血脂肪增加了8%到10%，可能产生更多的所谓坏胆固醇。而另外两组 ，也就是喝含有咖啡因的咖啡和完全不喝咖啡的人，并没有这种现像。
罗伯特·苏珀克说：“好的消息是，血脂肪的增加并不是咖啡因所导致的，而是可能和不同种类的咖啡豆有关。不含咖啡因的咖啡大都是用一种咖啡豆制成的，而这种咖啡豆和含有咖啡因的咖啡豆不同。它含有不同的化学物质和脂肪，可能造成血脂肪的增加。”
苏珀克说，这项研究结果和胆固醇偏高，每天喝3到6杯咖啡的人最有关系。据美国卫生协会表示，含有咖啡因的咖啡，究竟跟心脏病有没有关系，现在还不明确，但是，只要不是喝的很多，似乎并没有害处。
