Відоме американське видання The New Yorker опублікувало кулінарну колонку "Котлета по-київськи та інші способи, як готувати курку".
Авторка Тамар Адлер пропонує згадати "забуті" рецепти зі старих куховарських книжок, адаптувати їх до сучасних реалій і ввести у щоденне меню американців.
Вона згадує куряче фрикасе, півня у вині, а також котлету по-київськи, яку вона називає "російською стравою".
"Джеймс Беард назвав котлету по-київськи "російською стравою". Російська чайня (ресторан у центрі Мангеттена, - прим.) каже, що її винайшов Антуан Карем для царя, тож це французька страва з російськими деталями. Я не знаю, що думають самі росіяни. Але я вважаю, що котлета по-київськи, разом із балетом і дослідженням космосу була вигадана ними", - пише авторка.
Ймовірно, у питанні космосу вона мала на увазі українського радянського інженера-конструктора Сергія Корольова, якого вважають основоположником практичної космонавтики.
За кордоном національні українські страви часто називають "російськими" або "польськими". Так, вареники у меню американських ресторанів називають польським словом pierogi. А відома енциклопедія "Британіка" пише, що борщ - це "буряковий суп зі слов'янських країн. Хоча він - важлива частина російської та польської кухні, країною його походження часто називають Україну".
Дивіться також: Пологовий туризм: як ціла індустрія працює на майбутніх українських батьків у Маямі
