Tiram yang banyak dikonsumsi di AS diperoleh di berbagai wilayah pesisir, dari Pantai Barat hingga Pantai Timur, dan juga di sekitar Teluk Meksiko di bagian tenggara. Tapi salah satu pusat penangkapan tiram belakangan berkurang tajam hasil tangkapannya, dan faktor cuaca dan iklim berada di baliknya.