Riset pasar memperkirakan industri makanan bayi di AS diperkirakan akan mencapai 75 miliar dolar pada 2050. Tapi makanan bayi tidak banyak berubah dalam beberapa dasawarsa terakhir, sehingga mendorong sebuah perusahaan rintisan kecil di California untuk memasuki pasar dengan sebuah pilihan baru.