看过美国西部大片，很多人会兴起体验美国农场生活的念头，在农场上当一名合格的牛仔，除了要会骑马赶牛以外，还需要什么样特别的技能呢？农场生活的辛苦在哪里？乐趣又在哪里？
牛仔谈农场生活 最重要三件事
这里是乔与南希·摩尔的家，在美国堪萨斯州道奇城附近的摩尔德州长角牛农场。
乔·摩尔：“在农场上讨生活最重要的三件事就是别梦想当百万富翁，那是不可能的。尽情的在工作中得到快乐，不要计算你的工时因为你赚不到最低工资。”
南希·摩尔：“这不仅是工作，也是一种生活方式。这里让我们养大了三个儿子，是我们生活的土地，也成为我们的身份认同。”
木头搭建的低矮平房，大门没有锁，室内空间宽敞，摆设简朴实用。
南希·摩尔：“通常我们早上大概5:30 起床，吃完早餐，然后就出门。”
室外广达1400英亩的牧草地，养着120头的德州长角牛，还有60匹的马。
南希·摩尔：“通常要先把马赶进围栏，我会做一些谷仓及畜舍的杂事，之后我们给马加上马鞍，然后去做我们需要做的事。”
牛仔的主要交通工具是马匹，而牧草地上的德州长角牛是摩尔农场的主要收入来源。
乔·摩尔：“你必须每天过来照料牲畜，如果你不照顾牛群，他们也不会照顾你。”
南希·摩尔：“当我骑着马的时候，我会一直观察牛群吃掉了哪些草并与一星期前做比较，然后根据这个将牛群赶到另一片牧草区。”
牛吃草很稀奇吗？
草原上开阔的天地间，长角牛悠闲的吃着草，牛仔们巡视着长角牛。
乔·摩尔：“德州长角牛非常吃苦耐劳，他们对放牧草地的要求不高，非常能适应环境。”
我们在拍摄牛群时，偶尔有牛只疑惑地望着摄像机镜头，似乎是在问：“牛吃草很稀奇吗？”。对今年19岁，生长在城市的威廉·乔伊斯来说，这个答案是毋庸置疑的。
威廉·乔伊斯：“我太喜欢这里了，它让我的身体得到休息和放松。”
摩尔夫妇的孩子长大后都搬到到外州，忙碌时才会回来帮忙。家住美国首都华盛顿，目前还是大三学生的乔伊斯，向摩尔农场提出想来实习的要求，摩尔夫妇欣然接受。
威廉·乔伊斯：“我对自己想要追求的事物非常有毅力，而大部分的城市小孩不会对农场感兴趣，想都不会想，他们只觉得很奇怪。”
而来农场学些什么呢？
威廉·乔伊斯：“学习草地的循环利用，如何管理每英亩上的牛只等等，我感觉劳动及辛勤工作可以让人学习到纪律与尊敬他人。”
另外，乔伊斯还学会了套绳。
摩尔与搭档司布真是职业套绳高手，以前经常参加竞赛。司布真对采访人员夸口，可以在一小时内教会我们套固定的牛头模型，但是…
司布真：“要边骑马切入适当位置然后套绳，那得学好几年了。”
套绳是农场上最刺激的活动之一。伊丽莎白·卢茨是司布真的女儿，今年22岁，是摩尔农场上除南希以外的另一位女牛仔。
伊丽莎白·卢茨：“套绳真让人兴奋，我以前对控制我的马感到紧张，但现在不会了，当你套到牛时，那感觉真的太棒了。”
游客对农场的启示：满足于你所拥有的！
过去风光时，摩尔农场还是美国香烟厂牌拍摄牛仔与香烟广告的地方，但是农场靠天吃饭，收入并不稳定。
南希·摩尔：“有天我们一觉醒来发现这样无法自给自足，我们工作这么辛苦，必须思考一下我们的资源，我们有牛群及土地，这让我们可以经营旅游业。”
于是几栋接待客人的小屋在农场上出现，而游客从世界各地来了。
乔·摩尔：“我经常说我从游客身上学到的，多过于他们从我们这里学到的，因为他们来自世界各地。”
南希·摩尔：“游客的到来让我了解到自己拥有很多，我们每天的生活经验，却是许多人一年只能享受5天的渡假生活。”
当个牛仔过一生最重要的诀窍是什么呢？南希·摩尔这么告诉我们：“最重要的就是满足于你所有的。”
在广阔的草原上看着牛吃草很稀奇吗？对许多人来说的确是的。
