中国国家主席习近平与德国总理默克尔和其他欧盟的主要领导人星期一（9月14日）举行视讯高峰会，预期将讨论贸易、人权与气候变迁等艰难议题。会议前，与会各方签署了一项协定，保护对方出口的具有地理标志的食品和饮料。
该协定将尊重欧洲和中国各自的100种具有地理标志的食品名称，例如中国将只允许产自法国香槟（Champagne) 地区的气泡酒使用这个名称。协定所保护的其他产品包括爱尔兰威士忌、意大利的帕尔马火腿、希腊的菲达奶酪、中国的郫县豆瓣酱、安吉白茶和盘锦大米等等。
中国2019年是欧盟第三大农产品和食品出口国，出口值达145亿欧元（172亿美元）。
星期一签署的这项保护具有地理标志的食品和饮料协定是欧盟对中国取得的一项商业成就，但紧接着的峰会则充满更重大议题的挑战，除了中国领导人习近平、德国总理默克尔之外，出席会议的还有欧盟执委会主席冯德莱恩（Ursula von der Leyen) ，以及欧洲理事会主席米歇尔（Charles Michel)。
分析人士认为，欧洲国家对北京的态度现在变得较为强硬。有看法认为，欧洲对中国的认知已经出现变化，习近平现在面对的已经不是过去的欧盟。中欧围绕香港、台湾以及新疆的分歧越来越深。从中国外长王毅最近访问欧洲5个国家时都被问到香港问题以及中国人权问题就可以看出一斑。
欧盟与中国有关人权的问题被认为会是这次会谈最棘手的议题之一。欧盟批评香港警方逮捕了几十名支持民主活动人士，其中包括8月26日逮捕香港民主党议员林卓廷和许智峰。他们因与去年震撼香港和全球的反政府示威抗议有关联而遭到逮捕并起诉。
对于北京强行实施的港版国安法，欧盟于6月30日立即予以谴责，表示这可能严重损害香港的自治和司法独立。欧盟委员会主席冯德莱恩指责说，中国将在商业信心、国家声誉等方面面临“非常负面的后果”。
欧盟也对中国镇压新疆维吾尔穆斯林提出抗议。欧盟高级官员曾表示，作为捍卫人权的强大力量，欧洲关注新疆维吾尔族议题。
在贸易方面，欧盟认为中国市场应对等向欧洲开放，中国需停止欧盟认为的中国歧视性的法规。
欧盟还希望中国对温室气体减排做出更大承诺。中国是全球最大的温室气体排放国。
另外，欧盟委员会今年6月发布报告，指责中国在新冠疫情期间借着社交媒体，散布虚假以及误导性信息，试图在新冠疫情背景下改善自身形象。
