台北 —
最近台湾的食用油公司频频出现问题，令消费者人心惶惶。到底市面上哪些油有问题，而一旦食用问题又有多严重，令许多人担忧，而台湾美食的美名好像受到了威胁。
*问题：油品混充棉籽油、铜叶绿素*
这次主要是因为市面上所贩卖的食用油，有混充以及违法添加棉籽油以及铜叶绿素。几家主要油品制造大厂，包括大统、味全、顶新、福懋等，都被检验出有混充现象。
铜叶绿素是被厂商添加在橄榄油当中，为的是要让油的颜色更漂亮，卖相更佳。
其实铜叶绿素为国际规范准许使用之食品添加物着色剂，但各国均未准许使用于「食用油脂产品」中。叶绿素本身没有疑虑，但铜的成分如果长期服用，则可能会伤害肝脏。根据台湾卫生福利食品药物管理署的说法，依联合国食品添加物专家委员会(JECFA)之评估报告，铜叶绿素复合物于大鼠长期试验中无慢性毒性。世界卫生组织建议每人每日最大容许摄取量为体重每公斤15毫克。
棉籽酚则是天然存在于棉花中，为植物抗毒素，用以预防害虫与疾病。不过根据欧洲食品安全局(The European Food Safety Authority, EFSA) 2009年的评估，棉籽酚虽不具有基因毒性，但实验结果显示，棉籽酚会造成精子死亡、抑制精子生成以及减少精子数等男性生殖毒性，可能进一步导致不孕。
因为全民担忧，台湾政府一开始似乎有点乱了手脚。在10月底台湾的食品卫生管理署原本针对37件食用油产品要进行检验，却不慎变成“下架”，导致许多当时并没有问题的产品被误下架，像我手上的这瓶“维义特级初榨橄榄油”，就是当时乌龙下架的受害者。
*其余食品安全问题*
除了食用油之外，台湾最近还受到关注的，是美国牛肉验出瘦肉精齐帕特罗。这是由于桃园县卫生局在检验其境内的餐厅百货公司大卖场时，发现1件美国牛肉检出齐帕特罗0.5 ppb，经追查其来源系为美福国际股份有限公司。特别受到社会关注是因为使用的餐厅是台湾知名的王品集团旗下的烧肉餐厅。目前两家公司都已经回收有问题肉品。不过台湾卫生局强调，此次检出值相当微量，对人体危害风险低。
齐帕特罗在台湾的规定是零验出，也就是一点都不可以包含。人吃到齐帕特罗可能出现恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等中毒症状。另一种瘦肉精叫做莱克多巴胺（Ractopamine），允许残留量10ppb，其余瘦肉精包括齐帕特罗等，均为不得检出。
*政府的因应政策*
台湾其实有一个“台湾食品良好作业规范发展协会”，简称“食品GMP协会”。这其实是一个民间协会，由经济部工业局、卫生署食品药物管理局等政府单位指导，推动食品安全的认证，已经23年。但引发争议的是，GMP协会的理事长魏应充，同时也是味全食品公司的董事长，而本次爆发的问题油品当中，就有味全的产品。目前魏应充已经辞去理事长职务。不过也因此让消费大众怀疑GMP认证是否真得是安全保障。
为了因应社会的需求，卫福部次长许铭能说，近日陆续抽验两百三十六件宣称纯正、百分之百油品，会公告违规混油油品。而《食品良好卫生规范》将年底前实施，到时候食品工厂须主动送验产品、原料和添加物等，生产食油、乳品和进口大闸蟹、美国牛肉等高风险食品业，将列优先稽查对象，违规可重罚一千五百万元。
*问题：油品混充棉籽油、铜叶绿素*
这次主要是因为市面上所贩卖的食用油，有混充以及违法添加棉籽油以及铜叶绿素。几家主要油品制造大厂，包括大统、味全、顶新、福懋等，都被检验出有混充现象。
铜叶绿素是被厂商添加在橄榄油当中，为的是要让油的颜色更漂亮，卖相更佳。
其实铜叶绿素为国际规范准许使用之食品添加物着色剂，但各国均未准许使用于「食用油脂产品」中。叶绿素本身没有疑虑，但铜的成分如果长期服用，则可能会伤害肝脏。根据台湾卫生福利食品药物管理署的说法，依联合国食品添加物专家委员会(JECFA)之评估报告，铜叶绿素复合物于大鼠长期试验中无慢性毒性。世界卫生组织建议每人每日最大容许摄取量为体重每公斤15毫克。
棉籽酚则是天然存在于棉花中，为植物抗毒素，用以预防害虫与疾病。不过根据欧洲食品安全局(The European Food Safety Authority, EFSA) 2009年的评估，棉籽酚虽不具有基因毒性，但实验结果显示，棉籽酚会造成精子死亡、抑制精子生成以及减少精子数等男性生殖毒性，可能进一步导致不孕。
因为全民担忧，台湾政府一开始似乎有点乱了手脚。在10月底台湾的食品卫生管理署原本针对37件食用油产品要进行检验，却不慎变成“下架”，导致许多当时并没有问题的产品被误下架，像我手上的这瓶“维义特级初榨橄榄油”，就是当时乌龙下架的受害者。
*其余食品安全问题*
除了食用油之外，台湾最近还受到关注的，是美国牛肉验出瘦肉精齐帕特罗。这是由于桃园县卫生局在检验其境内的餐厅百货公司大卖场时，发现1件美国牛肉检出齐帕特罗0.5 ppb，经追查其来源系为美福国际股份有限公司。特别受到社会关注是因为使用的餐厅是台湾知名的王品集团旗下的烧肉餐厅。目前两家公司都已经回收有问题肉品。不过台湾卫生局强调，此次检出值相当微量，对人体危害风险低。
齐帕特罗在台湾的规定是零验出，也就是一点都不可以包含。人吃到齐帕特罗可能出现恶心、头晕、肌肉颤抖、心悸、血压上升等中毒症状。另一种瘦肉精叫做莱克多巴胺（Ractopamine），允许残留量10ppb，其余瘦肉精包括齐帕特罗等，均为不得检出。
*政府的因应政策*
台湾其实有一个“台湾食品良好作业规范发展协会”，简称“食品GMP协会”。这其实是一个民间协会，由经济部工业局、卫生署食品药物管理局等政府单位指导，推动食品安全的认证，已经23年。但引发争议的是，GMP协会的理事长魏应充，同时也是味全食品公司的董事长，而本次爆发的问题油品当中，就有味全的产品。目前魏应充已经辞去理事长职务。不过也因此让消费大众怀疑GMP认证是否真得是安全保障。
为了因应社会的需求，卫福部次长许铭能说，近日陆续抽验两百三十六件宣称纯正、百分之百油品，会公告违规混油油品。而《食品良好卫生规范》将年底前实施，到时候食品工厂须主动送验产品、原料和添加物等，生产食油、乳品和进口大闸蟹、美国牛肉等高风险食品业，将列优先稽查对象，违规可重罚一千五百万元。
