被称为“cobots”的协作机器人正在变得越来越有市场。美国和世界各国都已开始在餐厅使用机器人。根据BIS 研究机构的调查，到2018年，协作机器人市场的收入为5.808亿美元，预计到2024年将达到91.3亿美元。在洛杉矶的一家餐厅里，机器人在这里即担任领位也是服务员。
这位名为“花生”的机器人领位员在带领客人进入餐厅到餐桌落座过程中，要求客人跟紧她。一旦点好菜，这台机器人服务员就开始送菜了……在这家中国风格的火锅餐厅里，机器人将食材送来，就可放进沸腾的火锅中。
餐馆客人伊夫尼·谭说：“我认为这真的好玩又新颖。”
从提供火锅食材到寿司，全美大约有22个这样的机器人，它们来自位于中国的Keenon机器人公司。在全球范围内有近6000个Keenon生产的机器人在工作，而这只是众多面向餐厅的机器人公司之一。 目前，这个机器人只能说普通话。
餐厅老板机器人促销商杰森·史说：“因为这些是机器人，所以他们可以学习说任何一种语言。”
机器人身上有感应器，用于帮助它们在餐厅中移动而不会与其他物件碰撞。
史说：“它的红外摄像头，激光点摄像头跟在iPhone上使用的摄像头类似，还有其它的可视镜头来帮助它内部的人工智能确定前面物体是什么，这个物体在移动吗？ 移动速度有多快？ 它会和我相撞吗？”
感应器可以追踪天花板上能发挥导航作用的激光点，同时指挥机器人在餐厅中绕开障碍运行。
伊夫尼·谭来这家餐厅就餐就是因为这里的机器人。
伊夫尼·谭说：“我认为这是一种更加有趣的体验，我不知道往后这会不会更普遍使用。我的感受如何？我愿意他们有人类的特点，能跟客人互动。”
餐厅的机器人和自动化未来可能会更加常见，也是节约成本的手段。目前，这家火锅餐厅仍然需要有人情味的服务员，机器人仅仅是招揽顾客进来体验不同氛围的一种有趣的方式。
