有机食物到底是什么？“美国农业部有机验证”到底是什么意思？美国之音记者普鲁斯走访了马里兰南部的一个有机认证农场，与顾客聊聊他们为什么更愿意购买有机产品。
布莱特·格洛加过去20年一直在他马里兰南部42公顷的农场上种植有机农作物。
有机食品比超市的其他商品要贵，但是格洛加说，购买这些食物是值得的。
他说:“在超市，所有东西都是一样的。有机食物比超市里那些批量生产的食物好吃的多，而我是少有的有机农民之一。我不在乎食物看起来怎样，我在乎它们的口感。我希望我的顾客吃了这些食物后会说‘哇！’，之后他们就会成为忠实客户。”
格洛加的农产品价格比较高，原因是需要付出更多劳动。他要亲手除去杂草，不用化学物质和转基因种子。美国农业部是认定农场是否有机的机构。这包括为世界各地的有机农场提供标准，让他们在美国出售种植的农产品。
美国农业部农场服务局负责全国有机项目的副局长詹妮弗·塔克说：“美国农业部的有机认证是全世界顾客的黄金标准。原因是世界上所有的农民和商人都遵循这个原则。这是一个共享的标准体系，我们要确保这个体系在全世界都能运转，来保护我们的标准、农民和认证。”
统一的标准意味着全世界的食品生产商都能够申请使用有机认证。不过，他们首先要通过本国有美国农业部授权的检验公司的认证。
格洛加说，达到农业部有机标准需要很多工作。他在夏天每周要工作90个小时。
然而常客安斯利·斯托克斯很在意自己和家人吃的食物得到了这些特别关照。
她说：“我们想多支持当地农民，我们逐渐与布莱特熟识起来。我们赞赏他种植蔬菜的方法，让世界能够越变越好。而且我们认为，他的农产品味道比我们在商店买的那些好得多。”
其他人则认为，有机食品更加健康。
顾客莫娜·布雷加西说：“最重要的是这些食品更加健康。不像在超市里的产品，我们试图买那些不含农药，没有蜡涂层的产品。”
格洛加曾经是一名厨师，他说如果要种植农产品，还不如把它一次做对。
他说：“我们是被认证的有机农场，很大原因是因为我们在意自己的食品安全，顾客的食品安全，还有我们女儿的食品安全。但是我并不反对传统农业方式。”
尽管在烈日下收割有机西红柿可能让你的背直不起来，格洛加说，更大的挑战则是说服那些在意价格的顾客，多付一点钱能让你吃到更加健康，更加美味的食物。
