美国公司正在生产越来越多的“清真食品”,这指的是严格按照伊斯兰教规制作的食品。 这包括动物的屠宰、加工和制作方式。虽然许多穆斯林都喜欢吃清真肉类,但这并不是清真食品需求不断增长的唯一原因。
这是美国维吉尼亚州的一家清真食品店,美国各地有许多这样的商店。
约旦裔美国人撒马尔说:“这和宗教有关。 我们更愿意吃清真肉。”
巴基斯坦裔美国人萨马说:“我的孩子们也来了。 我们都按照伊斯兰教义吃清真肉。只有我丈夫不遵守。”
随着美国穆斯林人口的增长,清真肉的需求也增加了。 研究和咨询机构“第纳尔标准”的哈龙·拉迪夫说,需求增加有好几个原因。
他说:“清真食品的消费量正在增长,美国的穆斯林人口为580万人,但更广泛地说,还有很多非穆斯林也在消费清真食品。”
维吉尼亚州当地的清真肉屠宰师阿萨杜拉说,他的顾客越来越多元化。
他说:“当地的美国人也很喜欢清真肉,特别是山羊羔肉和绵羊羔肉。”
拉迪夫说, 很多美国人并不知道他们购买的是清真肉。
他说:“好市多(Costco)和沃尔玛(Walmart)等美国大型零售商,还有很多独立商店也都出售清真肉。 但因为担心非穆斯林顾客反对,有时不会标明是清真肉。”
专家们表示,美国人越来越了解什么是清真食品,但有些人认为,餐馆和各种清真食品节应该提供更多的上好清真食品,让更多的人分享。