美国首都华盛顿乔治城地区是全市也许是全国最昂最的地区，有豪华商店、餐厅， 数百万美元一栋的住宅等。然而一家小小的食品店最近成功开业，销售廉价食品。他们的成功还在于帮助了难民。
员工们快速地制作中东风味三明治和盒饭，为应接不暇的顾客服务。
顾客詹姆斯·麦克莱士说:“我刚了解到他们用部分营业额支援难民。能做到这一点，真的很棒。”
顾客尼克·莱特说：“我认为他们援助难民是一项有意义的事业，我支持！”
另一位顾客罗兰·斯皮尔说：“他们的食物味道很好，进来之前又听说店主的故事真受鼓舞。我认这让食物都更美味了。”
店主、中东餐饮公司创始人艾哈迈德·阿什卡是一位有社会责任感的小企业家。
他说：“我们能有很多帮助难民的方式。我们选择中东式三明治有两个原因。首先因为这种小食摊在世界各处难民营到处都是，因为便宜，买得起，营养丰富，所以事实上成为了难民营的主要食品。再者就任因为我非常喜爱这种三明治。”
所有食材，包括中东式油炸豆制面团，都是阿什卡母亲的秘方。
他说：“我母亲出生成长在巴勒斯坦约旦河西岸，就是在那里她学到了这些手艺。”
这种特有的三明治3美元一个，菜单上最贵的价格也不过4美元。
顾客凯蒂·奥特曼说：“很新鲜，味道好极了。这里的价格大概是附近其他午餐价格的一半。”
自从两个月前开业以来，阿什卡说，这家店向世界食品项目所做的捐赠，足够一万名难民吃饭的。
他说：“我们每天服务600至800顾客，只要他们除了三明治以外还花钱购买小菜和饮料等，我们的生意就能维持下去。”
阿什卡有一个多层面的支援难民的计划，餐饮店的墙壁上贴满了难民的图片，引发大家的关注。他最终想要开设100家专卖店，这样一来，他的公司每年可以养活一百万难民。
他说：“我们的目标是雇佣世界各地的难民。我们每个店都能雇12名以上的难民，我们希望看到能有难民在工作24个月后，自己实实在在地成为店主。”
阿什卡说，这个生意的特点就是所需地方不大，能有一个炸锅和一个灶台的厨房就能营业。
他说：“世界上每天都有更多的难民出现，我们在自己的餐饮店能做的就是想在危机开始时提供一个解决方案，因为我们认为难民问题会更严重。”
