调查：食用加工肉食增加心脏衰竭风险

华盛顿 —  经常吃火腿、香肠、热狗、腊肉的人比不常吃这些食品的人，患心脏衰竭的风险更大。一个对3万7千名45岁至79岁、没有心脏病史或癌症的瑞典男子进行的调查揭示了这个结论。

这项研究首创性地发现了加工肉食和未加工肉食对健康的不同作用。加工过的肉类含有食盐、硝酸以及其他添加物。

参加试验的男子都于1998年填写了有关他们自己进食和其他生活习惯等因素的问卷。12年后，研究人员发现，将近3000名长期食用加工类红肉的男子出现了心脏衰竭的症状，并有266人已经因此去世。吃加工肉食最多的人死于心脏衰竭的机会比那些吃得最少的人高两倍。而不食用加工肉食的人则不会增加这种风险。

心脏衰竭是心血管疾病的一种，心脏会逐渐失去供血的能力。被确诊为心脏衰竭的病人通常活不过5年。

研究人员预计将会在目前正对女性进行的试验中得到相似的结论。

为了安全起见，医生建议人们每星期食用的加工肉类不超过一、两份。