华盛顿 —
奶制品公司说，他们发现一种不会造成过敏的牛奶，叫做A2牛奶。这种牛奶是由一群特殊的牛生产的，牛奶中缺少一种蛋白质，因此不会引起消化不良。
这些牛挤出来的奶看上去和喝下去都和普通牛奶没有两样，不过有一点不同，这种所谓的A2牛奶缺少一种常见的蛋白质。支持者说，这种牛奶容易消化，可是反对者却不敢认同。
A2牛奶已经进入超市，和杏仁奶、无乳糖奶和有机奶并列出售。 这种奶每半加仑比普通牛奶贵1个多美元。
家庭农场主丹·里普利说：“这种奶中只有A2蛋白质，更容易消化。” 里普利家庭农场位于纽约上州，在当地自产自销牛奶。不过，国际公司也在推销这种牛奶。雀巢公司最近在中国推出了A2婴儿奶粉。 同时，澳大利亚的A2牛奶公司也瞄准了利润可观的美国东北市场。
这种牛奶标榜的不是含不含乳糖，而是蛋白质。大多数乳牛的奶中含有A1和A2蛋白质，可是一部分乳牛的奶中不含A1蛋白质。支持这种产品的人说，正是A1蛋白质引起胀气等不良反应。
不过，很多科学家并不赞同。锡拉丘兹大学营养学家玛格丽特·沃斯说，目前还没有足够的证据来得出这个结论。
锡拉丘兹大学玛格丽特·沃斯说：“有些人体内的酶不能正常消化A1蛋白质，这是对的。不过，就科学来看，目前还没有做出足够的研究，我们没有临床试验，很多证据是相互矛盾的。”
纽约水牛城的詹姆斯·雷柏格的餐厅出售A2牛奶，他说，他用这种牛奶冲麦片，或者加在其他食物中，不会引起任何不适。
雷柏格说：“我感觉舒服多了，我的肠胃舒感觉很好。”
里普利农场和和澳大利亚A2牛奶公司虽然规模差别很大，不过，两者都表示，A2牛奶可以改善奶农的处境，应对长期来牛奶需求下降，批发价格下跌的困境。
