克里斯·斯比尔从16岁起就走上了专业烹饪的道路。他过去数年中在许多大型餐厅工作过，甚至一度拥有过100名手下。也是在那时候，他开始怀念自由的厨师生活，并希望有更多创意。所以他辞去餐馆的工作，创立了他自己的餐饮公司——完美小食。去年1月，他为独立厨师建立了一个联络组织。美国之音记者艾尔玛斯利报道，这个叫做“无餐厅厨师”的组织帮助独立厨师分享资源，获得更大的成功。
烹饪是克里斯·斯比尔的热情所在，因此在厨房里待上很长时间并不会让他感到劳累。
但当他在一年半之前创立自己的全时餐饮服务的时候，他经常感到孤单。
这给了他建立“无餐厅厨师”组织的灵感，为厨师们提供线上资源。
“无餐厅厨师”创始人克里斯·斯比尔说：“我们是餐饮筹备人。我们是私人厨师。我们经营餐车。我们有非常棒的食品专营店。”
这个组织1月建立以来，已经有约100名厨师加入。
斯比尔说：“我们是一个脸书小组，我可以在那里发帖说：‘嗨，下周三有个顾客想在这里办晚餐会’，并大概描述一下他住的位置，如果有人感兴趣，可以给我发私信，我就会给你他们的信息。”
客人们也可以从这个网络受益。
斯比尔说：“我们正在建立一个网站，你可以来这里查看所有成员的个人信息，比如他们的专长是什么、是否筹备大型聚会的餐饮，或者谁是筹备小型聚会的私人厨师。”
拉娜和波比·布朗纳尔这对夫妻档拥有一家餐饮公司。
“本特 & 本特活动”餐饮公司联合创始人波比·布朗纳尔说：“我们的专长是克里奥尔和加勒比海地区的美食。”
布朗纳尔夫妇听说了“无餐厅厨师”组织之后，就决定成为会员。
拉娜·布朗纳尔说：“我认为对于许多厨师来说，最大的障碍是他们不会真的结成联盟，因为他们都在某种程度上彼此竞争，但在这个小组里没有竞争。”
波比说：“这是一个竞争非常激烈的领域，但结盟使这里多了许多情谊、开放和分享。”
这个组织也为当地设施（please help me come up with a better translation）带来更多生意，比如这个共享厨房和“马里兰烘焙”。成员们经常在那里见面和工作。
“马里兰烘焙”的老板特里·罗伊说：“他们带来了有创意的点子，而且让整个独立厨师网络加入了进来。所以这是一个很大的社区。”
其他业主们也对“无餐厅厨师”的到来表示欢迎。
橄榄油和醋商店店主莎伦·斯特布说：“我希望他们成功，就像我希望自己成功那样。所以我认为通过分享和邀请他们来到店里，可以让他们接触到我们的顾客，希望我们也能接触到他们的顾客。这对于我们来说是双赢。”
这是克里斯·斯比尔的目标。他希望在华盛顿地区的美食地图上为独立厨师们开拓一个空间。
