咖啡馆办培训项目帮助领养儿童

因为亲生父母无法照顾而由州政府监护的领养儿童，可能会经历困难的成长过程。不像那些有家庭可以依靠的孩子，这些被收养的孩子可能毫无依靠，必须靠自己解决问题。

马里兰州弗雷德里克市一家咖啡馆5个月前开张，这家咖啡馆努力帮助领养儿童走上正确的人生旅途。

莫克西糕饼咖啡馆和其它小吃店一样，供应咖啡、糕饼和简单餐点。但它的工作远不止这些。

莫克西咖啡馆烘焙培训项目主任埃琳·罗斯说，咖啡馆还是一个训练场所和教室，协助一些16岁到21岁的孩子。

她说：“烘焙培训项目的宗旨是为已经超过被收养年龄的青少年提供职业训练和谋生技能训练。这些青少年住在弗雷德里克的社区由政府补贴的住房里，有些被认为是可能会出问题的青少年。”

18岁的克里斯蒂娜·奎因参加这个为期六个月的培训课程，现在时间已经过去了一半。她说：“我满18岁时，还不知道我这一生要做什么。”

她从一个朋友那儿听说了这个烘焙培训项目，非常想参加：“我喜欢烘焙，因此我想，这真有意思！那位朋友说，‘他们还会帮助你确定将来的目标，像从事美容工作，等等。’我说，那太棒了。她又说，‘你做这些事，他们还付钱给你呢。’”

受训期间，奎因每小时挣8美元，比最低工资还高一些。尽管她不打算做烘焙师或在餐馆工作，但她还是学到了一些在任何行业都用得到的技巧，比如怎样跟客人打交道，怎样接受上司的指示。

培训项目主任罗斯说：“如果六个月后，他们不喜欢烘焙蛋糕的话，也没关系。他们可以做零售，做顾客服务。他们可以做任何工作，因为他们有了一些在哪个行业都需要的基本技巧，能帮助他们获得成功。”

除了罗斯之外，莫克西咖啡馆还有两名全职雇员。他们不仅是烘焙师和厨师，也是教师。奎因是他们工作的重点。

奎因说：“他们是支援我的团队。我第一次和他们见面时，他们就好像是在问我，‘克里斯蒂娜，你希望达成什么愿望？’我从来没有过这种经历，感觉很好。”

有这种感觉的不止奎因一个人。你在一个星期不同的日子去这家咖啡馆，会看到另外的学员也正得到同样的关注。埃琳·罗斯希望将来能 把这个项目推广到其它社区去。