最近，江苏省丹阳市因农民过度使用促进西瓜膨大增甜的化肥而导致西瓜在田间爆裂的事件使人们再度关注中国的食品安全问题。
据新华社报导，江苏省丹阳市发生的西瓜爆裂事件是农民过量使用植物生长催化剂，再加上长期干旱又大量降雨而产生的结果。
不过美国国家西瓜协会的专家莫里西表示，西瓜不会仅仅因为暴雨而爆裂。中国的消费者则担心这种经过农药催大的西瓜可能含有化学残留物，以致食用不安全。
近年来，中国发生的一系列食品安全事故使中国的消费者甚至达到“谈食色变”的程度，比如毒奶粉、“瘦肉精”、“头发酱油”等等。中国民众对中国的食品安全普遍缺乏信心。
*民众：检测不力、商家逐利是主因*
知名的网络博客作家秦全耀认为，中国的食品安全问题在很大程度上要归因于有关部门检测力度不够。他说：“我觉得(中国食品安全)的很多问题是检测(手段)落后于世界的问题。如果中国早就有三氯丙醇、二恶英等各种检测手段，那我说中国(的食品安全问题)早就好多了。可是中国没有。”
家住北京的王先生经营着一家食品公司。他说，中国食品企业为争夺市场和追逐利润而进行的恶性价格竞争是导致中国食品安全问题严重的一个重要原因。“应该说总体上中国食品的成本是很高的，粮食的基本价格就贵，所以食品在(生产链条上)变成肉类、变成加工食品以后就更贵了。在这种情况下，商家又想得到竞争的胜利，所以人就往(食品)里加水、添加不合适的东西，用废、旧的东西回过来在给人吃，这种现象是有的。”
*食品安全：政府责无旁贷*
王先生认为，在食品安全问题上政府有不可推卸的责任。“比如说牛奶里添加三聚氰胺，政府绝对有责任。因为政府睁一只眼，闭一只眼，政府和大企业有默契。大企业给他们(政府官员)的好处多吗，所以确实有(责任)。”
博客作家秦全耀则提出了更严厉的批评。他说，“还是体制的问题！你说就几个人说了算的体制，(食品)能安全吗？”
北京的王先生认为，扩大粮食生产、降低粮食成本，提高人民收入水平，同时对不法商人严惩是改善中国食品安全危机的途径。“使经济增长的比例更多地向低端收入的人群转移，让他们的生活水平高一点，让他们能够吃得起合适的粮食；(还有)应该好好整治一下那些不法商人，作假的、偷鸡摸狗的、恶意添加的、谋取暴利的，碰到这种(商人)应该狠治恶治。同时政府应该让那些大企业、国企率先做表率，犯了错误以后加倍罚。”
目前，中国政府正在加大对食品安全问题的整治力度，北京、上海、广东等地还把食品安全工作纳入对领导干部的政绩考核标准。
