街头美食在美国逐渐受到重视，引起一股餐车的风潮。首都华盛顿特区最近举办了一场“美食卡车”大集会的活动，在活动中你可以发现餐车卖的东西不但多样而且好吃，不输餐厅的食物，一场餐车革命似乎就要开始了。
美国首都华盛顿特区，一座拥挤的都市丛林，办公大楼一栋接着一栋，像是铜墙铁壁，在这里工作，你不想来一点解脱吗？机会来了，看看这是什么？第一届华盛顿“美食卡车”大集会就在市中心广场开始了。琳达·阿格是特区市政府的消费者暨法律事务部的主任：
琳达·阿格：“这是第一年我们能够举办这样的活动，因为街头贩卖流动美食的餐车慢慢开始在华盛顿特区热门起来。我们非常支持街头美食文化，希望餐车美食能更多样化，很多参加这个活动的‘美食卡车’都是市民票选最受欢迎的。”
所谓的“美食卡车”就是把小卡车改装成移动厨房，烹调佳肴美味，将卡车在路边一停，拉开窗户，马上生意就上门了。华盛顿特区今天集合了20部平日散布各地，颇受欢迎的餐车到市中心广场来，瞧瞧这来自四面八方，从办公室里逃出的人群，都不约而同聚集到这里寻找美食，然后开心地享受很不一样的午餐。跟朋友坐在这个角落的帕默，正在享受他的沙威玛。
帕默：“我买的是牛肉沙威玛及黑豆沙拉，这是带有点中东及摩洛哥风味的食物，再配合一点加勒比海的食物，另外，我也买了传统美式风味的柠檬水。”
来看看哪一部餐车最受欢迎，这部不错，这部也很好，等一等，这部卖的是什么，怎么生意这么好，原来是市民票选名列前茅的“红钩子龙虾堡。”来自外地的海夫纳正在排队等候。
海夫纳：“这就是我期待已久的龙虾堡，网上很多人说等了一小时才买到，今天大概不需要。”
海夫纳老弟，即使不需要排到一小时，您也看清楚自己现在的位置吧，没排个30分钟以上，恐怕是吃不到的，不过年轻人就应该要有乐观的态度，这边从中国杭州来的留学生周嘉桢，已经是龙虾堡在手上了。
周嘉桢：“对对对，就是有听过别人在讲Lobster， 就是今天这个Lobster特别受欢迎，队伍特别的长，所以我一定要来尝一尝。”
记者：“那味道如何呢？”
周嘉桢：“它很新鲜，这个lobster感觉很creamy的感觉，蛮好吃的。”
记者：“那价格呢？”
周嘉桢：“这个是15，......蛮贵的。”
现在在美国非常流行的杯子蛋糕也有行动餐车，这让阿纳托尔和同事有机会策划一个惊喜派对。
阿纳托尔：“我们三个同事刚刚合买了12个不同口味的杯子蛋糕，因为今天是另一位同事的生日，我们想给他来点特别的待遇。”
站在艳阳天下的露天广场上排队，可不是一件好受的事，贴心的主办单位请来了很多的艺术表演团体，穿插在活动现场表演，把排队等候的时间变成艺术欣赏，街头艺术家金恩和她的伙伴，正在以看家本领“杂技瑜珈”来吸引群众目光。
金恩：“这种‘杂技瑜珈’结合了杂耍，瑜珈，还有泰国按摩的技巧，它是至少需要两个人的表演，我们深受中国著名的杂耍表演的启发，虽然我们还达不到那么高的要求，但中国的杂耍给了我们很多想法。”
在“杂技瑜珈”旁边停着这一部叫“TaKorean” 的餐车，卖的美食是添加了韩国烤肉及泡菜的创新墨西哥玉米卷，受欢迎程度，完全可媲美龙虾卷。等了一个小时才拿到玉米卷的本这样告诉我：
本：“我认识一个人，他是个美食家但却有一份稳定的工作，几个月前他辞去工作，设计了一部餐车，现在我等不及要吃他的韩式墨西哥玉米卷。”
本所说的美食家就是“TaKorean”餐车的老板，今年才24岁的麦克尔·勒纳德。他的韩式墨西哥玉米卷是经过他在自家厨房实验而定型的产品，勒纳德之前并没有做过餐厅工作，但他敢于尝试，做起美食餐车的小本生意，正式经营才6个星期，业绩已是热火朝天。
麦克尔·勒纳德：“我大概是一个人奋斗花了四个月才完成所有的前置工作，包含了经过政府的合法审核，品牌创造，以及产品网页设计等等，但最重要也最难的，就是要实验出让顾客吃得满意的产品。”
仔细看看这些餐车的老板，平均年龄都不大，在满足很多人的对美食要求同时，你会发现每一部餐车的背后都是一个创业的故事，卢卡斯卖的是美式及墨西哥式的烤肉堡，他一边忙着照顾他如火如荼的生意，一边接受访问：
卢卡斯：“小姐，想吃什么？一份手撕猪肉汉堡，六块五毛，小姐。这工作很有意思，你跟人们近距离接触，得到他们直接的反应。我从14岁起就在餐厅工作，我现在已经32岁了，我要完全照自己的意思来做，这份工作让我感觉有能力而我们卖的食物非常好吃。”
今年25岁，大学教育程度的何洛威兹同样选择了餐车这个行业，他和女友卖的是自己制作的水果冰棒。
何洛威兹：“餐车生意真是好，而且是小本生意，比起昂贵的店面租金，装璜费用，餐车投资小得多了，我们做得很不错。”
省下了店面租金，且战且走，可说是让生意立于不败之地，但是这个行业，也有要注意的事项。
何洛威兹：“有一些停车的问题，你需要注意市区的停车规则，而且不要停在其它的卖冰的店，或类似产品的店面前面，因为店家会不高兴，然后打电话叫警察来取缔你。”
由于餐车的工作比较有弹性，只要选对产品，收入不是问题，在今日经济不景气的情形下，很多有想法的年轻人，都愿意进入这个行业一试身手。
琳达·阿格：“这是一个需要最少的资金就能够起步的微型企业或是小本生意，原本很多的餐车业主想开餐厅，结果发现需要的资金太可观了，所以马上决定加入餐车的阵营。”
连续两天的“美食卡车”活动，为特区注入了一股找寻街头美食的热潮，第二天当很多餐车还没就位，活动还没开始，队伍就已经排起来了。
史蒂芬妮：“我在等的是‘红钩子龙虾堡’餐车，我听说他们很受欢迎，所以我很早来，排到了第一位。”
当期待中的餐车终于来到广场，那真是个振奋人心的好消息，体贴的餐车主人，还发放免费的冰棒来慰劳排队苦等的客人，好一幅大同世界的和谐画面，看着看着不觉肚子也饿了，去找点东西吃吧，但是队伍怎么已经这么长了，请问那位好心的食客，能让记者插个队吗？
