在美国密西根州洛克佛德市的宽阔土地上，一间名叫“罗西”的路边餐厅飘出菜香。银色不锈钢的胴体在斜阳中闪着微光，提醒着过路的旅客，这可是个吃饭的地方。虽然远远看去，还真像部废弃的公交车改装，但是“罗西”的名号在美国可是响彻一方。为什么这么有名，我来搞清楚它是个什么名堂。
点上了一客鱼排快餐，才发现店内的简单装潢不太一样。玻璃砖配上大量的不锈钢，还有那长长的吧台，呼应着前面一整排的小包厢。女服务员的穿着是粉红色的连身服装，让人惊觉回到了50年代的旧日时光？还是来错了地方。老板兰迪看着我露出的一脸惊慌，安慰我这种叫做“DINER”的餐厅在美国历史悠长。
“罗西”小餐屋老板兰迪：“DINER”是一种在完全在工厂中建造，再拖运到指定的地点，然后营业的一种小餐屋，在4，50年代的时候非常流行。它们主要是用不锈钢做的，结构上不太一样。”
除了建筑结构上的不同， 小餐屋卖的食物与一般餐厅也不太一样。
“罗西”小餐屋老板兰迪：“一般餐厅卖的食物需要做很多的准备，而小餐屋卖的却是基本的家常食物。就象是你小时候，父母亲做给你吃的一样，或是他们的父母做给他们小时候吃的一样。”
兰迪今年才30岁出头，却对复古的事物有着极大的兴趣。不到一年前，“罗西”小餐屋挂牌出售，兰迪和妻子邱诺决定把它顶下来。
“罗西”小餐屋老板兰迪：“‘罗西’小餐屋大概是全世界最有名的小餐屋，它的名气是因为在70年代一位名叫南西。沃克的女演员为‘邦提’纸巾拍了一系列的电视广告，她饰演的就是名叫‘罗西’的小餐屋女服务员。影片全部都是在这间餐屋里拍摄的。”
没错，这间其貌不扬的“罗西”小餐屋可是曾经占据了美国电视广告时段的明星餐厅。原名叫作“银元”小餐屋在新泽西州开业，后来才搬到密西根州现址，改名“罗西”，至今慕名而来的人还真不少。
餐厅顾客黛安：“因为它的老式的风格，非常与众不同，我想它和电视上看到，有‘罗西’在擦桌子的小餐屋是同一家。”
餐厅顾客艾斯特：“我推荐这间餐厅，这是真正50年代的老派美国风格，食物非常好吃，绝对值得你花的每一分钱。”
小餐屋提供各式各样美国式的家常食物，像是汉堡、薯条、炸鸡等，特色是价钱公道，份量十足。佩姬是这家店的常客。
餐厅顾客佩姬：“‘罗西’的食物好吃又特别，现在这样的餐厅已经不多了，它们是小餐屋。”
为了让“罗西”小餐屋更胜从前，邱诺在菜单上加入了祖母的拿手菜。
“罗西”小餐屋老板邱诺：“这里非常受欢迎的一道菜，就是我祖母经常做的老式牛肉鸡蛋面，用小火烘烤的牛肉，配上鸡蛋面，然后淋上肉汁。这是一道让人感到舒服的食物，我从小吃到大的。”
牛肉鸡蛋面让人听了就舒畅，有点后悔我点的鱼排，会让人大失所望。想更改，女服务员却毫不留情的将我的菜单交到了厨师罗伦的手上。
餐厅厨师罗伦：“我刚刚收到了一张鱼排晚餐的单子，配菜是凉拌洋白菜丝，及玉米粒，首先我挑出两片鱼排，浸入特制的面糊中， 然后丢入油锅里炸......”
看着两大片鱼排进入滚烫的油锅，我的脑中刹时浮现了一种熟悉的味觉，就是外皮酥脆，里面鱼肉鲜嫩的美国式炸鱼排，沾上一点美乃兹，或是番茄酱，快速、简单，但是美味可口。
在“罗西”小餐屋工作的厨师除罗伦外，还有好几位，平均年龄都不大。而这样的小餐屋，竟有着员工30人，可见平时生意还真不差。
餐厅厨师罗伦：“如果你告诉别人，你在‘罗西’小餐屋工作，全美国的人都知道这家餐厅，这种感觉非常好，知道自己在有名的地方工作。”
餐厅厨师克里斯多福：“我们完全用自己手工的方式制作墨西哥辣酱，自己的卷饼，特制的汤，还有一些食谱是从互联网上找到的。”
在食物之外，“罗西”的女服务员也是全国瞩目的焦点，因为电视广告中的罗西就是在这里服务的。
餐厅服务员艾希莉：“我们有很多从别州来的游客，因为他们在电视上看过这家餐厅，小孩子看到穿粉红色制服的服务员就会特别高兴，老人喜欢来这里重温儿时的情景，而年轻人则是想知道上一辈人吃饭的小餐屋是什么样子。”
看着两片炸得黄澄澄的香酥鱼排从油锅里捞起，就让人迫不及待的想咬上一口，配菜的玉米粒及凉拌洋白菜丝都是事先准备好的。比起速食连锁餐厅，小餐屋的食物亲切很多，价格也很平民化。难怪当可以选择时，小餐屋还是一般美国人比较爱去的地方。
餐厅顾客玛利安：“我宁愿来这种五、六十年代家常食物的小餐屋，他们的食物都是现作的，吃起来口感好多了，虽然他们用的油可能不是菜籽油。”
夕阳西下，那知名的“罗西”小餐屋招牌放出了红色霓虹灯光，与当年海报中拍摄的情景一模一样，只不过门口停放的古典轿车换成了现代的车辆。
兰迪：“我们最重要的目标就是把‘罗西’带回昔日的全盛时期，当我们接手时，它的状况很差，食物也不好。”
在“罗西”吃饭的经验叫人难忘。第二天，我又回到了“罗西”，点了客牛肉鸡蛋面来尝一尝。那真是牛肉烂，肉汁香，大口下肚饱足了胃肠。想要试试地道的美国式家常食物，‘罗西’的雅座包厢就等着您来赏光。
