海峡两岸长达20年的炮击在金门留下了一百多万颗炮弹，却意外地促进了金门的钢刀产业。
*金门三宝之一*
到了金门就听说金门有三宝:高粱酒、贡糖，还有金门钢刀。
在金门知名的钢刀生产厂金合利，不但做刀，还开放让游客参观制作过程。
金合利的老板吴增栋是金合利钢刀的第三代传人。 他们的钢刀之所以出名是因为它的钢材特殊:"这些炮弹都是以前 我们两岸‘交流’的嘛。"
他说的"交流"就是1958年的八二三炮战，以及后来二十年的单打双不打。
光是八二三炮战就落下了四十七万颗炮弹， 加上单打双不打向金门发射宣传单的炮宣弹一共给金门留下了一百多万颗炮弹，为金门的制刀业提供了源源不断的钢材。
一颗炮弹就能做六十把刀。
做炮弹的必定是好钢，所以取之于炮弹的钢材做出来的刀也必定锋利又耐用。吴先生说当地人捡到炮弹就拿到这里来卖。
他说："我们小时候生活苦，人们就去检弹壳卖。人们拿来这里卖或者让我们给他们做一些容器。50年代要找这么好的钢很不容易。"
不过他说，钢材重要，制作技术更关键。
他挑了一块更像废铜烂铁的弹片，十五分钟，一把明晃晃的金门钢刀就制作完毕。
"一把好刀不是那么简单，钢的质量很好，但是制作过程最关键。刀子好不好用，考验你的制作技术。"
*大陆游客喜爱*
现在金合利成为很多大陆旅游团的必到之处。
吴先生说:"我们的刀过去是台湾人来买，后来国外的人到金门旅游专门来卖刀，和大陆三通之后很多大陆同胞来金门都希望买一把回去。因为我们的刀非常实用。"
两岸在1978年就停止了炮击，炮弹总有用完的一天吧。
金合利的老板吴增栋先生似乎一点儿不担心:"光最近挖出来的就不得了。你们要看炮弹可以带你们到仓库，太多了。现在不打仗了，淘汰下来的炮弹也可以用。而且我们现有的炮弹就用不完了。"
到了金门买一把钢刀做纪念品，不但实用，更重要的是它包含的金门战地文化。
