维生素D是人体必不可少的养份，尤其是老年人，每天摄取一定份量的维生素D非常重要。维生素D帮助人体吸收骨骼和牙齿所需要的钙质。
人体所需的维生素D大部份是由人体受阳光照射之后产生出来的，大多数人只要让手臂在阳光下照射15分钟就够了。但是，随着年龄的增长，由接触阳光而产生的维生素D会越来越少。在美国威克森林大学医学院执教的营养学研究员休斯敦说，上年纪的人如果缺少维生素D体质会衰老得更快。她说，还有其他一些科研项目也对血液当中维生素D的含量是否同体能表现及肌肉强度有关进行了研究。
*调查：缺维生素D身体虚弱*
休斯敦引用了一项在意大利进行的研究所得出的数据。这项研究以大约1000名65岁以上的人为对象。休斯敦把这些人的体能表现和他们血液当中的维生素D含量做了一个比较，她说，缺少维生素D的老年人总的来说都比较虚弱。
休斯敦说：“我们发现维生素D的含量不同，人的身体状况就不同，包括走路的快慢，保持平衡的能力以及手的握力。”
*牛奶和鱼能帮忙*
休斯敦说，虽然其他一些因素也可能影响到一个人的体力，但从现有的资料来看，维生素D对老年人的活力和体能很重要。她说：“我们也对其他可能影响人体机能的不同因素进行了研究，包括年龄、运动、体重和肾脏的功能，因为我们从食物和阳光所吸收的维生素D是经由肾脏而转化成人体所需要的活性维生素。我们研究的结果仍然发现维生素D的含量和人体的机能以及体力有关系。”
休斯敦说，做为维生素D来源的食物并不多，通常只有添加维生素的牛奶和多油的鱼类会含有维生素D。她说，如果老年人没有从食物和阳光摄取到足够的维生素D，他们的健康就会受到损害。
