多食橄榄油可降低乳腺癌发病率

研究人员说，地中海饮食可以减少患乳腺癌的风险是因为地中海人喜欢吃橄榄油。由美国梅嫩德斯博士牵头进行的这项新的研究结果显示，橄榄油里有一种重要的成份--油酸，这种物质可以抑制一种基因的生成，而这种基因存在于许多乳腺癌患者的体内。体内携带这种能引发癌症基因的病人，其发病来势凶猛，因此患者存活率很低。科研人员认为，橄榄油所含的油酸还能改善抗乳癌药物贺赛汀抵抗癌症基因的效果。橄榄油是地中海饮食结构中的重要部份，地中海人还食用大量的水果、蔬菜和面包。在此之前，研究人员发现地中海饮食还可以减少患心脏病的风险并延缓衰老。