史密森学会民间艺术节每年都有不同的主题，今年第39 届的主题是阿拉伯国家阿曼的传统文化、拉丁美洲音乐、美国林木和饮食文化。不过，对于爱好烹饪的华盛顿居民康妮来说，最吸引她的是饮食文化。
康妮：“我喜欢这个艺术节，很有趣。节目很丰富，我特别喜欢今年饮食文化这主题， 因为我喜欢烹饪饮食。我刚买了面条制造机，回家后我会做意大利云吞。”
除了烹饪示范之外，介绍蜂蜜制造过程的展览也有不少人围观。
蒙郡蜜蜂协会的布朗说，蜂蜜与我们的饮食息息相关。
布朗：“在我们的食物和饮品当中，约三分之一与蜂蜜有关。蜜蜂对我们这些农产品很重要。在野外的蜜蜂，为成千上万的树木植物授粉。我们不仅是要取蜂蜜而需要蜜蜂，我们日常的生活需要它。”
除了讲饮讲食，大家还可以品尝一下各地美食，例如阿拉伯串烧，或者试试有机热狗，还有即席烤的有机薄饼，这是“校园耕种计划”展览的一部份。这个由加州柏克莱一家公立学校发起的计划，教导学生种植有机农作物，并且烹调有机食品。
校园耕种计划负责人查普曼说，很多孩子吃汉堡包、薄饼、热狗、薯条。不过我们发现，透过这个计划，如果孩子参与种植，例如翻土、播种、浇水，他们也喜欢吃自己种植的成果。他们爱吃包心菜、芥菜、菠菜。
查普曼：“基本上我们介绍食物从耕种到端上餐桌的过程。园内种植了不同的植物， 有树、有
种子。孩子可以参与种子种植活动，同时我们在烹调食物。我们把食物与土地联系起来。食物与耕种有着紧密的联系，不过在我们的文化当中，总是把它们分隔起来。 我们希望把讯息向全美国传播，在公立学校为学童提供由本地种植有机的食物做午餐。”
主办当局每日还安排了讨论会，与会者可以分享在学校推动健康饮食计划的心得。
游客克拉马杜说，从讨论会可以汲取他人的经验，有人说在网上查资料，但网上资料与亲眼看见有分别。我相信不论年纪长幼，都可以从讨论和展览中得益。
