中国国务院总理李克强星期四（5月6日）在国务院常务会议上表示：“保障粮食安全事关国家安全和发展大局，是推进农业农村现代化的首要任务。”
李克强说，中国粮食连年丰收，谷物基本自给、口粮绝对安全，为有效应对新冠肺炎冲击等提供了坚实支撑。冬小麦面积实现近四年来首次增加，夏粮可望再获丰收。
李克强强调要抓好粮食稳产丰产，稳定稻谷小麦最低收购价格、玉米大豆生产者的补贴，让农民种粮有钱赚。同时做好粮食收购、储备和市场调节，保障供应和价格稳定。此外，要加强耕地保护和质量建设，坚决遏制耕地“非农化”，严守18亿亩耕地红线。
中国是全球人口最多的国家，大约有14亿。前中国恒大经济研究院院长任泽平2019年在一篇《中国土地资源稀缺吗？》的文章中指出，中国人均耕地面积约为世界平均水平的二分之一，以全球9.3%的耕地养活了18.4%的人口。
旅美经济学家何清涟去年8月撰文指出，中国长期以来存在粮食缺口问题。中国的粮食自给率为82.3%左右，粮食缺口是17.7%。中国未达到联合国粮农组织规定的自给率90%的粮食安全标准。
尽管中国目前尚无粮食供应缺口（通过大量进口粮食，补足国内粮食生产缺口），但中国粮食缺口的问题长期存在。2021年，中国最高领导层首次把粮食产量纳入宏观经济调控目标，要求产量保持在1.3万亿斤以上。
不过，中国历年都说粮食丰产丰收，即使去年很多省份遭遇洪灾，也一如既往宣布粮食丰收。中共总书记习近平在号召“制止餐饮浪费”后，中国百姓开始担心粮食安全问题。在中国的政治语境中，人们一般认为，领导人强调什么问题，那么“被强调的问题，肯定出了问题”。
今年4月20日，中国农业农村部种植业司副司长刘莉华在一次新闻发布会上说，要实现今年粮食生产的目标任务，要稳面积、提单产、减损失。她说，虽然耕种面积作为约束性指标已经下达执行，但今年气象年景不容乐观，旱涝、极寒、极热等极端天气可能多发，重大病虫害也呈重发的态势。
