本周，华盛顿特区进入第二阶段经济重启，关闭超过三个月的餐厅门店获准重新开放堂食，但昔日热闹的中国城仍然异常冷清。大多数商业大门紧闭。
一家越南面馆Pho88是为数不多的恢复营业并开放堂食的餐厅之一，三名在附近居住的年轻人正坐在店内用餐。名叫马修的顾客说，他们在网上搜索到这家餐厅在营业，“我想念出门，坐在餐厅里，和我认识的人在一起，”他说。他的朋友海迪说，她认为到餐厅用餐是安全的。“因为餐厅采取很多安全防备措施，尤其是大家都带口罩的时候，”海迪说。
但每天光顾餐厅的客人仍然屈指可数。来自台湾的陈女士今年一月刚接手这家十几年历史的面馆，曾经生意兴隆的餐厅今年遭遇疫情的沉重打击。
“一月份还行，生意维持和原来差不多的规模，但从二月份开始传出疫情之后，生意一路下滑，三月份几乎门可罗雀。所以三月份我们宣布先暂时关门，上个礼拜我们才重新开门，这一个礼拜也是非常惨，”陈女士告诉记者，“我们每天大概只有一两百块营业额，跟以前简直不能比。以前每天都要三四千以上。”
算上店面租金、员工薪水和各种税费，陈女士近几个月每月亏损数万元。陈女士说，曾经餐厅的客源主要是附近的上班族和游客，现在虽然餐厅恢复营业，但周边的机构大多依旧关闭，旅游业也尚未恢复。让她更加担心的是，一旦人们外出就餐的习惯发生改变，生意复苏的希望会更加渺茫。
“（顾客）都不想暴露在公共场所里面，尤其密闭的场合，像这种，所以他们不愿意坐在这吃，” 陈女士说，“我们也很注意环境卫生，整天打扫，还是很难，这心理压力太大了。
陈女士说，在几周前与抗议警察暴力游行同时发生的暴力活动中，中国城多家店面被破坏，虽然她没有遭遇损失，但紧张的氛围让招揽顾客难上加难。她说：“本来我们疫情稍微得到控制，那我们重开就算了，慢慢一点一点来，结果他们又来打砸抢，弄的一塌糊涂，这就是加强我们的困难。”
为了适应疫情等因素造成的影响，陈女士也调整了经营策略。她说：“我们现在的调整就是说，只能加强宣传，要着重于外卖和送餐 。”
雇用送餐员、接线员将给陈女士带来额外的支出，但在保持六尺社交距离已经成为新常态的今天，中餐厅大多选择这种保守的方式。全美餐饮业逐步恢复开放，但各州对顾客人数、餐厅卫生状况等方面进行严格规定。大华府地区的疫情目前趋于稳定，但由于担忧重启后疫情卷土重来，商家仍然保持谨慎。
在华盛顿近郊，卿女士的四川菜馆在4月关闭两周重开后，至今仍然只提供外卖和送餐服务。卿女士担心关闭时间太长会失去老顾客，但开放堂食仍然面临一定风险。
“现在政府也说可以开（室内店面的）50%堂吃，我们也担心这个问题，我们堂吃也没有开，就想堂吃不开是最好，” 卿女士告诉记者，“因为堂吃一开的话，你不知道发生什么情况，一旦有谁被感染的话，整个餐馆可能就面临关闭了。所以我们还是比较保守一点。”
目前，卿女士的餐厅营收大约是疫情开始前的一半。虽然资金上感到压力，但她仍然相信餐厅可以度过难关。也有一些老顾客在疫情期间为卿女士的餐厅提供支持和帮助，“有些就给我们发小费，他们说我要支持你们。就发一点钱嘛，所以还是蛮感动的。”她说。
小商业在疫情中调整策略，困境求生，许多顾客也希望，在疫情结束的那一天，曾经熟悉的美味不要随疫情一起消失。
