Kaktus adalah tanaman berduri yang mendominasi gurun di negara bagian Arizona, seperti kaktus Prickly Pear di gurun Sonora. Buah kaktus pir berduri ini ternyata dapat dimakan, baik mentah ataupun diolah menjadi beragam jenis minuman seperti sirup yang ternyata berkhasiat menyembuhkan penyakit