Kedai kopi ‘Starbuck’ dibuka pertama kali di Seattle, negara bagian Washington pada tahun 1971, yang kini telah berkembang menjadi salah satu perusahaan kopi terkenal di dunia. Namun banyak gerai-gerai kopi kecil dan lokal muncul dan bertebaran di kota yang dikenal dengan budaya kopinya yang kental.