سیر خام از سرطان پیشگیری می کند

نتایج یک گزارش جدید حاکی است که خطر ابتلا به سرطان بین افرادی که سیر خام مصرف می کنند تا سطح قابل توجهی کاهش می یابد.

براساس تحقیق جدیدی که به تازگی در نشریه «پژوهش پیشگیری از سرطان» منتشر شده است، مصرف حداقل دو بار در هفته سیر خام خطر ابتلا به سرطان را تا ٤٤ درصد کاهش می دهد. برپایه این گزارش، مصرف سیر خام حتی خطر ابتلای به سرطان در افراد سیگاری را تا ٣٠ درصد کاهش می دهد.

دانشمندان «مرکز استانی ژیانگسو برای پیشگیری و کنترل بیماری» با هزار و ٤٢٤ بیمار مبتلا به سرطان ریه و ٤ هزار و پانصد بزرگسال سالم در چین از سال ٢٠٠٣ تا سال ٢٠١٠ مصاحبه کردند.

محققان از هر یک از این افراد در مورد رژیم غذایی و عادت ها و سبک زندگی شان همچون استعمال دخانیات و مصرف سیر سوال کردند.

بر پایه تحقیق دانشمندان، به هنگام خرد شدن یک حبه سیر، ماده مهم شیمیایی به نام آلیسین منتشر می شود. محققان گمان می کنند آلیسین همچون آنتی اکسیدان عمل می کند و نقش مهمی در کاهش التهاب بدن دارد و نقش تخریبی که رادیکال های آزاد بر سلول های بدن دارند را کاهش می دهد.

هنوز مشخص نیست که سیر پخته هم تاثیر مشابهی داشته باشد.

پژوهشگران با انتشار یافته های خود در این گزارش تاکید کرده اند «سیر همچون یک عامل پیشگیری از سرطان ریه عمل می کند».