TÍTULO: La mejor paella de España, cocinada por un caraqueño
SLUG: Venezolano gana concurso de paella
FECHA: Octubre 1, 2021
AUTOR: Júlia Riera
LUGAR: Barcelona, España
FUENTE DE VIDEO: VOA, Instagram
FORMATO: PKG
DURACIÓN: 3:05
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¿Sabían que la mejor paella de España la prepara un venezolano? Ahora nos trasladamos hasta Madrid, donde conoceremos a Gabriel Camacho, un chef canario-venezolano que recientemente se proclamó como uno de los ganadores en el Concurso Internacional de Paella. Nuestra reportera Julia Riera habló con él y nos presenta el reporte.
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Esta es la mejor paella de España…
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((TEXTO)) ((Fuente de video: VOA, Instagram))
Su creador es el chef canario-venezolano Gabriel Camacho, quien llegó a Madrid, junto a su esposa Roselba en 2017. Un año después abrieron su negocio “El Trato Gastrobar”.
((TEXTO)) ((Fuente de video: VOA, Instagram)
Recientemente resultaron ganadores de la categoría “mejor paella cocinada por un restaurante nacional” en el Concurso Internacional de Paella Valenciana, celebrado en la Comunidad Valenciana/Sueca, donde se originó este plato que representa un símbolo de la cultura española alrededor del mundo.
((SOT – Gabriel Camacho – Chef canario-venezolano)) ((Fuente de video: VOA))
Un gran honor y un gran éxito haber estado allí y haber quedado como mejor paella de España
((TEXTO)) ((Fuente de video: Instagram))
Para la pareja, el sólo hecho de participar en la edición 61 del que se considera el evento gastronómico más antiguo del país, ya era un sueño cumplido, pues llevaban más de 10 años con la intención de participar. Compitieron contra 40 paelleros llegados de todas partes del mundo que buscaban el mismo objetivo: hacer la mejor paella valenciana. Todos los arroces fueron cocinados a fuego lento y utilizaron la misma receta e ingredientes.
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((TEXTO)) ((Fuente de video: Instagram))
Pero alzarse con la victoria no fue fácil. Gabriel y Roselba tuvieron que practicar muchas horas hasta perfeccionar su técnica.
((SOT – Gabriel Camacho – Chef canario-venezolano)) ((Fuente de video: VOA, Instagram)
“Vi muchos vídeos de señoras valencianas, de esas viejitas que están siempre en su cocina haciendo los arroces los domingos. Me fijé mucho en esa parte y aplicando los conocimientos que ya tiene uno, más esos grandes conocimientos de estas verdaderas cocineras, yo creo que todo nos salió muy bien, lo que hicimos es todo como debería hacerse”.
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Tras su éxito en el concurso, Gabriel cuenta que cada vez son más los comensales que se acercan al centro de Madrid para degustar en su negocio una típica paella española, preparada por manos venezolanas con el sabor y recuerdo del país que dejó atrás.
((SOT – Gabriel Camacho – Chef canario-venezolano)) ((Fuente de video: VOA))
“Siempre estábamos bastante llenos, pero ahora es todos los días… Muy orgullosos de la gente que llega hasta aquí a apoyar y a felicitar. Esto para mí es lo máximo”.
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Y no sólo sus compatriotas apoyan al restaurante, sino que los españoles celebran que un venezolano se haya convertido en un experto cocinero de este plato tan emblemático.
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((SOT – Cliente)) ((Fuente de video: VOA))
“La paella es un arte, no tiene nombre ni apellido, ni nacionalidades y que la haya ganado un venezolano me parece perfecto, muy bien”.
((SOT – Cliente)) ((Fuente de video: VOA))
“La verdad, es un arroz espectacular”.
((TEXTO)) ((Fuente de video: VOA))
Pero éste no es el primer reconocimiento que recibe Gabriel por sus habilidades culinarias. En 2018 el “Trato Gastrobar” se proclamó como el lugar donde sirven el mejor arroz de Madrid. Dice que, en el futuro, le gustaría expandir su restaurante y seguir creando platos deliciosos que fusionen culturas unidas por un solo sabor a Venezuela. Júlia Riera, Venezuela 360, Voz de América, Madrid, España
